Zaytun moyini qanday sotib olish mumkin

Zaytun moyini sotib olish aniq vazifa bo'lib tuyulishi mumkin, ammo zaytun moyini sharob kabi qabul qiladigan odamlar uchun bu unchalik oson emas. Bugungi kunda mavjud zaytun moylarini tanlash juda keng va xilma-xildir. O'zingizning ta'mingiz va pishirish ehtiyojlaringiz uchun to'g'ri yog'ni tanlashga yordam beradigan qo'llanmamizdan foydalaning.

Zaytun moyini tanlashga tayyorlanmoqda

Zaytun moyini tanlashga tayyorlanmoqda
Zaytun moyining turli xil turlari haqida bilib oling. Zaytun tosh mevasidir va shuning uchun zaytun moyi aslida zaytun mevasining sharbatidir. Mazali va sifatli zaytun moyini tanlab olishga urinish juda og'ir bo'lishi mumkin.
  • Dunyo bo'ylab mo''tadil iqlim sharoitida o'stiriladigan 700 dan ortiq turli xil zaytun turlari mavjud, ular o'sayotgan sharoit, tuproq turi va sifati va mavsumiy ob-havo sharoiti kabi yakuniy mahsulotning ta'mi va sifatiga ta'sir qiladi.
  • Zaytun moyining turli xil turlari mavjud. Masalan, "qo'shimcha bokira", "bokira", "zaytun moyi" yoki "toza zaytun moyi" deb nomlangan mahsulotlarni topasiz.
  • Agar siz zaytun moyini iste'mol qilish uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, mutaxassislar "qo'shimcha bokira zaytun moyi" deb nomlangan mahsulotlarni tanlashni maslahat berishadi. Zaytun bu belgiga munosib bo'lishi uchun bosiladi yoki odatda santrifugadan foydalanib, issiqlik yoki boshqa kimyoviy moddalardan foydalanmasdan o'raladi. Bu zaytun moyining eng yuqori navidir. [1] X tadqiqot manbai
  • "Zaytun moyi", "toza zaytun moyi" yoki "engil zaytun moyi" deb nomlangan mahsulotlar oddiy o'simlik moyiga o'xshash ishlov berilgan yog'lardir. Ular iste'mol qilish uchun zararli emas, ammo ularda ingichka qo'shimcha bokira zaytun mevasi, achchiq murakkabligi bo'ladi. moy. [2] X tadqiqot manbai
Zaytun moyini tanlashga tayyorlanmoqda
Yangi mahsulotlarni sinab ko'rishda ochiq bo'ling. Ayniqsa, agar siz qo'shimcha jarima (no pun uchun mo'ljallanmagan) uchun qo'shimcha bokira zaytun moyini qidirayotgan bo'lsangiz, o'zingizni biron bir brendga sodiq qolganday his qilmaslik kerak.
  • Xuddi sharob singari, ma'lum bir yorliqdagi mahsulot har yili o'zgarishi mumkin. Shunday qilib, bu yil sizga yoqadigan brendni topsangiz ham, kelgusi yilda mahsulotning ta'mi farq qilishi mumkinligini biling. Tez-tez tanlab olish va turli xil navlarni sinash uchun ochiq bo'lishingiz kerak.
  • Zaytun moylarini turli mintaqalarda turli narxlarda sinab ko'rishga tayyor bo'ling. Vinolar ekspertlar tomonidan baholanib, baholangani kabi, zaytun moylari ham. Zo'r zaytun moylarini Internetda qidirish orqali siz yangi tendentsiyalar va ta'm sinovlarida etakchi bo'lishingiz mumkin.
Zaytun moyini tanlashga tayyorlanmoqda
Zaytun moyini qanday ishlatishingiz haqida o'ylang. Turli xil yog'lar turli maqsadlar uchun yaxshiroq mos keladi.
  • Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, qo'shimcha bokira zaytun moyi eng yuqori navdir. Agar siz salat o'rash, idish-tovoq pishirish yoki yangi pishirilgan non bilan iste'mol qilish uchun zaytun moyini qidirsangiz, siz ushbu turni tanlashni xohlaysiz.
  • Agar siz umumiy pishirish moyini qidirsangiz, siz quyi navli zaytun moyi (yoki hatto oddiy o'simlik moyi) bilan qoniqishingiz mumkin, ayniqsa moyning lazzati idishning boshqa lazzatlari ostida yo'qolsa.
  • Zaytun moyi qovurish uchun yaxshi mos yoki yo'qligi haqida qarama-qarshi tavsiyalar mavjud. Zaytun moyi chekadigan joyi bor, degan ko'p da'volarni o'qiysiz, ammo yuqori sifatli zaytun moyi 365–400 ° F (185–204 ° C) darajasida turaveradi. [3] X tadqiqot manbai
  • Qovurish uchun ideal harorat odatda 356 ° F (180 ° C) deb ko'rsatilgan, shuning uchun qovurish uchun zaytun moyini ishlatish xavfi yo'q. X tadqiqot manbai
  • Biroq, uning narxi yuqori bo'lgani uchun va qovurish uchun sizga juda ko'p miqdordagi moy kerak bo'lganligi sababli, qovurish uchun zaytun moyini ishlatish juda tejamkor bo'lishga moyildir. Qovurish jarayonida zaytun moyi ta'midagi har qanday nozikliklar yo'qoladi. Sizga o'simlik moyi bilan murojaat qilish yaxshiroq bo'lar edi.

Zaytun moyini tanlash

Zaytun moyini tanlash
Qancha pul sarflashingiz mumkinligini aniqlang. Haqiqiy zaytun moyi biluvchisi bo'lish tezda qimmatbaho xobbi ekanligini isbotlashi mumkin. Zaytun moyidan qanday foydalanish kerakligini aniqlaganingizdan so'ng, sizning byudjetingiz sizni pishirish maqsadlariga eng mos keladigan mahsulotlarga yo'naltiradi.
  • Umumiy qoidaga ko'ra, qimmatroq zaytun moylari mutaxassislar orasida yuqori narxga ega. Yuqori sifatli bokira zaytun moyini ishlab chiqarish qimmat jarayon bo'lib, iste'molchilarga etkaziladi. X Tadqiqot manbasi Shunga qaramay, har qanday byudjetga mos keladigan sifatli zaytun moylarini topish mumkin.
  • Agar siz chayqalishni xohlasangiz, qo'shimcha bokira zaytun moyini tanlang va uni idish-tovoq yulduzi sifatida porlaydigan idishlarga sarflang.
  • To'g'ri taqqoslash do'koniga ishonch hosil qiling (har xil do'konlarda ham, Internet-do'konlarda ham), sizning yakuniy tanlovingiz uchun eng yaxshi kelishuvga erishishingiz mumkin.
Zaytun moyini tanlash
Yorliqlarni o'qing. Xalqaro Zaytun Kengashi (XOQ) zaytun moylarini qo'shimcha bokira, bokira yoki oddiy bokira deb belgilash standartlarini o'rnatgan bo'lsa-da, AQSh ushbu standartlarni qabul qilmaganligini ta'kidlash kerak. [6] [7] Shunga qaramay, mumkin bo'lgan xaridlarning yorliqlarini o'qish uchun bir oz vaqt sarflash yaxshi sarflangan vaqt bo'ladi.
  • Yana, mahsulot qo'shimcha bokira ekanligini ko'rsatadigan yorliqni qidirib toping. Bu sizga past sifatli zaytun moyini xarid qilmasligingizga yordam beradi.
  • Etiketkada hosil yig'im-terimiga ham qarang. Sharobdan farqli o'laroq, zaytun moyi yoshi bilan yaxshilanmaydi. Bu tez buziladigan mahsulot (tabiiy meva sharbati) va yig'ib olingandan keyin bir necha oy ichida yomonlashadi. Nisbatan yaqinroq hosil kunlari bilan mahsulot tanlashga harakat qiling.
  • Agar yig'im-terim sanasi ko'rsatilmagan bo'lsa, "eng yaxshi sotib olish" sanasini izlang. Ushbu sanaga tezda yaqinlashadigan mahsulotlardan saqlaning.
  • Yorliqda mulk nomini qidiring. Bu sifatli mahsulotning kafolati emas, lekin odatda bu moyni kichik ishlab chiqaruvchi tomonidan o'stirilgan va bosilganligining yaxshi belgisidir. X tadqiqot manbai
  • Agar yorliqda ko'chmas mulk nomini ko'rmasangiz, PDO yoki DOP (zaxiralangan kelib chiqishi belgisi) zaytun moyini qidirib toping. Ushbu maqom Evropa Ittifoqi tomonidan ushbu mahsulotga ixtisoslashgan va muayyan sanoat standartlariga muvofiq ishlov berilgan geografik hududda ishlab chiqarilgan, qayta ishlangan va tayyorlangan qishloq xo'jaligi mahsulotlarini belgilash uchun berilgan. [9] X tadqiqot manbai
  • PGI (Himoyalangan geografik ko'rsatkich) bilan etiketkalarni ham topishingiz mumkin, bu o'xshash, ammo unchalik ahamiyatsiz bo'lmagan belgi.
  • Shuningdek, siz AQSh Qishloq xo'jaligi vazirligidan sertifikatlangan organik muhrni izlashni ko'rib chiqishingiz mumkin, bu mahsulotning kamida 95% pestitsidlar yoki boshqa sintetik o'g'itlardan foydalanmasdan etishtirilgan zaytun mevasidan tayyorlanishini kafolatlaydi. Shuni yodda tutingki, ko'pgina organik o'sadigan mahsulotlar ushbu yorliqqa ega bo'lmaydi, chunki paxtakorlarga ushbu sertifikat uchun to'lash qimmatga tushadi. [10] X tadqiqot manbai
Zaytun moyini tanlash
Zaytun moyidan namuna oling. Zaytun moylari har xil ta'mga ko'ra har xil markada ham mavsumdan mavsumga o'zgarishi mumkinligi sababli, siz sotib olishdan oldin mahsulotni tanlab olsangiz, o'zingizning palitrangiz uchun eng yaxshi moyni tanlashingizga amin bo'lasiz.
  • Ehtimol sotib olishdan oldin zaytun moyi namunalarini olish uchun siz yuqori darajadagi supermarketga yoki pishirish do'koniga borishingiz kerak bo'ladi. Fermerlar bozori tanlovlarni tanlash uchun yaxshi joy bo'lishi mumkin.
  • Tanlovingizni faqat zaytun moyiga bo'yang. Siz quyuq rangdagi moy unchalik toza emasligini bildiradi deb o'ylashingiz mumkin, ammo moyning rangi, avvalambor, zaytun xilma-xilligi va vegetatsiya davrida uni yig'ib olish natijasida hosil bo'lgan.
  • Misol uchun, agar zaytun mavsum boshida yig'ib olingan bo'lsa, yakuniy mahsulot yaltiroq lazzat bilan yashil rangga aylanadi; aksincha, agar zaytunni mavsumning oxirida terib, siqib chiqargan bo'lsa, moy yumshoq va hatto moyli lazzat bilan ko'proq oltin rangga ega bo'ladi. X tadqiqot manbai
  • Sizning ta'mingizga ta'sir qiladigan har qanday zaytun moyini tanlang, lekin shuni bilingki, odatda engil, mevali zaytun moyi engil yog'li sabzavotlar bilan yaxshi birlashadi, shu bilan birga kuchli, qalampir va hatto mevali zaytun moylari go'sht idishlarini to'ldiradi. [12] X tadqiqot manbai
Zaytun moyini tanlash
To'q rangli shishalarni yoki idishlarni tanlang. Zaytun moyi tezda yomonlashadi va yorug'lik va issiqlikka duchor bo'lganda u tezroq yomonlashadi, shuning uchun qorong'u idishga yoki qalayga o'ralgan zaytun moyini tanlash tavsiya etiladi.
  • Agar siz yog'ni sotib olishdan oldin uni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, bu yodda tutishingiz kerak bo'lgan muhim ko'rsatma.

Zaytun moyidan foydalanish

Zaytun moyidan foydalanish
Zaytun moyini tez va erkin foydalaning. Ko'plab sharoblardan farqli o'laroq, zaytun moyi yoshi bilan yaxshilanmaydi. Bu tez buziladigan mahsulot (tabiiy meva sharbati) va yig'ib olingandan keyin bir necha oy ichida yomonlashadi. Shunday qilib, zaytun moyini faqat maxsus holatlarda to'plash uchun biron-bir asosli sabab yo'q.
  • Bu sizning zaytun moyingizni oz miqdorda sotib olishni xohlashingizni anglatishi mumkin, ayniqsa bu qimmat, yuqori sifatli bokira zaytun moyi bo'lsa.
Zaytun moyidan foydalanish
Zaytun moyini issiqdan qorong'i idishda saqlang. Biz qorong'u idishda qadoqlangan zaytun moyini qanday qilib ideal tanlash kerakligini tushuntirdik (mahsulot sizning tanlovingizni kutib turgan javonda o'tirganda qancha issiqlik va yorug'lik tushishini biladi!); shuningdek, uyda zaytun moyini qanday va qaerda saqlayotganingizga ehtiyot bo'lishingiz kerak.
  • Agar siz sotib olgan shisha qorong'i yoki xira bo'lmasa, tarkibni uyga bir marta quyuqroq konteynerga o'tkazishni o'ylab ko'ring.
  • Zaytun moyini pechkaning yonida qulay kirish uchun saqlash mantiqiy bo'lsa ham, uni oshxonangizning salqin va qorong'i joyda saqlagan ma'qul. Bu uning ta'mini uzoqroq saqlashga imkon beradi.
Zaytun moyidan foydalanish
Turli xil ovqatlar bilan tajriba o'tkazing. Sizni o'ziga jalb qiladigan zaytun moyini tanlaganingizdan so'ng, uni ovqatlanish rejasiga kiritishning yangi usullarini izlashdan qo'rqmang. Zaytun moyi ko'plab italyan va O'rta er dengizi taomlarida mashhur, ammo u boshqa ko'plab oshxonalar uchun moslashuvchan va mazali yog'dir.
  • Siz zaytun moyini Internetda aks ettirgan yuzlab retseptlarni (agar ko'proq bo'lmasa!) Topishingizga ishonchingiz komil bo'ladi.
  • Zaytun moyi bilan boyitilgan retseptlarni kitob do'konlarida va o'zingizning mahalliy kutubxonangizda ko'rib chiqing (ko'pincha ajoyib pishiriqlar uchun kutilmagan manba).
Yuqori haroratlarda pishirish uchun qaysi zaytun moyi eng yaxshisidir?
Bokira zaytun moyi sizning ovqatingizni nafaqat toza zaytun moyi singari ta'm olishiga to'sqinlik qiladi, balki yuqori haroratda pishirish uchun ham foydalidir.
Zaytun moyini qayerdan olsam bo'ladi?
Zaytun moyi ko'plab supermarketlarda oziq-ovqat do'konlarida juda keng tarqalgan; odatda uni nonvoyxonada topishingiz mumkin.
Soch uchun eng yaxshi zaytun moyi markasi qaysi?
Bosh barmog'ingizning umumiy qoidasi sifatida oz miqdorda eng yaxshi ortiqcha bokira zaytun moyini sotib oling (odatda bu qimmatroq brend bo'ladi).
Zaytun moyini qorong'i idishda sotib oling va saqlang va zaytun moyini salqin va qorong'i joyda saqlang.
Sifati toza, toza bokira zaytun moyini ta'minlash uchun ko'chmas mulk yorlig'ini va / yoki PDO, DOP yoki PGI muhrini qidirib toping. Bular bo'lmasa, siz AQSh tomonidan tasdiqlangan organik muhr bilan zaytun moyini tanlashni xohlashingiz mumkin.
Zaytun moyidan tezda foydalaning, chunki u uzoq umr ko'rmaydi.
Shunga o'xshab, "Italiya mahsuloti" yoki "Italiyada qadoqlangan" deb yozilgan yog'lar sifatning ko'rsatkichi deb o'ylamang: bu yorliqlar moyning Italiyada ishlab chiqarilganiga yoki hatto u erda zaytun o'sganiga kafolat bermaydi. Bundan tashqari, ko'plab nozik zaytun moylari Italiyadan tashqarida joylashgan hududlardan ishlab chiqariladi.
Ularning zaytun moyi "avval bosilgan" yoki "sovuq bosilgan" degan yorliqlarga solinmang; bu usullar endi kamdan-kam qo'llaniladi (zaytun moylarining aksariyati santrifugalar yordamida ishlab chiqariladi) va qo'shimcha bokira deb belgilanishi uchun u birinchi bosishdan kelib chiqishi va issiqliksiz qayta ishlanishi kerak.
punctul.com © 2020