Yashil choyni qanday quyish kerak

Yashil choy qadimgi zamonlardan beri shifobaxsh choy sifatida ham, tetiklantiruvchi choy sifatida ham xizmat qilgan. Sog'liqni saqlashning ko'pgina xususiyatlari bilan tanilgan bu saraton kasalligidan qutulish uchun muhim ozuqaviy vosita hisoblanadi. [1] [2] Yashil choyni quyish juda oddiy va siz sut, limon yoki shakar haqida qayg'urishingiz shart emas, chunki ko'k choy asl holicha, ta'mga ega emas. [3] Hisobga olishni xohlaydigan yagona narsa, bu qozonda kofein miqdorini qanday kamaytirish kerak, bu haqda ko'proq o'qishingiz mumkin. Yashil choy kofeinini qanday kamaytirish mumkin? . Ushbu maqolada siz yashil choyingizni qanday tanlashni va uni choy to'pi bilan, choynakka yoki choynakdan tayyorlash haqida bilib olasiz.

Yashil choyingizni tanlash

Yashil choyingizni tanlash
Qaysi ko'k choyni ichishni xohlashingizni hal qiling. Bu uni pishirish kabi oson emas, chunki tanlov juda ko'p! Shuningdek, bo'sh yashil choy va yashil choy choylari o'rtasida qaror qilishingiz kerak; Choy choyshablari qulayroq va ularni lazzat yoki kuch ishlatish uchun ishlatishning yomon joyi yo'q, ammo bo'sh choy sizning yashil choyingizdan to'liq zavqlanish uchun yanada ishonchli bo'lib chiqishi mumkin. Ko'k choyning ba'zi turlarini ko'rib chiqing: [4]
  • To'pponcha - xitoyliklar ham buni "marvarid choyi" deb atashadi. Choy pichoq pichog'iga o'xshaydi. Suv qo'shilganda kichkina granulalar yoki marvaridlar ochilib ketadi. Bu eng yangi bo'lib qoladi.
  • Xizon - Bu juda o'tkir ta'mga ega va qalin va sariq-yashil barglari yupqa va uzun shaklga ega.
  • Dragonwell - Bu xilma Xitoyda juda mashhur. U yumshoqroq ta'mga ega va och yashil rangga ega. Barglar ochilganda, suv qo'shilganda kurtak paydo bo'ladi.
  • Agarwood - mayin an'anaviy yashil choy ta'mi. Yog'ochdan sotib olinishi noqonuniy bo'lgan choy bargini va choyni ishlatishingizga ishonch hosil qiling.
  • Pi Lo Chun - xitoychada bu nom "Yashil salyangoz bahori" deb tarjima qilinadi. Kamdan-kam uchraydigan choy, ozgina o'ralgan barglar salyangozga o'xshaydi. Choy butalari bog'lar ichida etishtirilganligi sababli, bu choy barglarga o'rilgan o'rik, shaftoli va o'riklarning xushbo'y hidiga ega bo'ladi.
  • Matcha - Bu kukunli yashil choy barglari. Suv qo'shilganda yorqin yashil rang paydo bo'ladi.
  • Gu Zhang Mao Jian - Bu choy faqat bahor davrida 10 kun davomida to'plangan kumushsimon yosh barglardan foydalanadi. Boshqa yashil choylardan quyuqroq bo'lsa ham, u silliq va yoqimli ta'mga ega.
  • Sencha - Bu keng tarqalgan yapon yashil choyi. Yashil matli marvarid boshqa yashil choyni "o't" ta'mini topadiganlar uchun yaxshi tanlovdir. [5] X tadqiqot manbai Selene Yeager, Shifokorlar oziq-ovqat dori-darmonlari kitobi , p. 620, (2007), ISBN 1-59486-753-4
  • Gen Mai Cha (genmaicha) - bu olcha qovurilgan guruch bilan aralashtirilgan sencha choy barglari. Taste lazzatli va tuproqli. Shuningdek kelib chiqishi yapon.
  • Gyokuro - Bu yapon yashil choyida shirin va silliq ta'mga ega bo'lgan qarag'ay ignalari kabi barglari bor. Choy yashilga o'xshaydi.
  • Hojicha - Katta, o'ralmagan barglari bo'lgan choy. U mazali bo'ladi.
Yashil choyingizni tanlash
Xarid qilingan choyni sifati yo'qolmasligi uchun uni havo o'tkazmaydigan, qorong'i idishda saqlang; xushbo'y moylar bu tarzda saqlanmasa, bug'lanadi. Faqat oz miqdorni sotib oling va uni salqin joyda saqlang. Olti oydan oshgan yashil choy endi yangi emas.
Yashil choyingizni tanlash
Yashil choyingiz uchun alohida choynakni saqlashni o'ylab ko'ring. Buning keragi yo'q bo'lsa-da, choy ichadiganlar uchun odatiy hol bo'lib, doimiy ravishda yashil choydan zavqlanishadi, chunki u qora yoki boshqa ranglardan xushbo'y hidni oldini oladi o'simlik choylari . Agar bu sizni bezovta qilmasa (haqiqatan ham farqni sezmasangiz ham), odatdagidek yuvinishni unutmang choynak yaxshi.
  • Yashil choyni faqat keramika, loy, chinni, shisha yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan choynaklarda qaynatish kerak. Plastik yoki alyuminiy choynaklardan foydalanmang. [6] X tadqiqot manbai Lester A Mitscher, PhD va Viktoriya Dolbi, "Yashil choy kitobi" , p.148, (1998), ISBN 0-89529-807-4

Choy to'pi bilan bo'sh yashil choyni quyish

Choy to'pi bilan bo'sh yashil choyni quyish
Choy to'piga bo'sh yashil choy qo'shing (bir qoshiq etarli). Choy to'pi, agar oson bo'lsa, bitta yoki ikkita choynakka tushishi mumkin. Faqat choy sharobida siz pivo tayyorlashni rejalashtirgan stakan miqdoriga ega ekanligingizga ishonch hosil qiling.
Choy to'pi bilan bo'sh yashil choyni quyish
Choy to'pini bir stakan yoki yangi qaynatilgan issiq suvga quying. Qaynatilgan suvni "birinchi qaynatish" kerak (batafsil ma'lumot uchun "Choynakda bo'sh yashil choyni quyish" bo'limida qaynatish bo'yicha ko'rsatmalarga qarang). Suvni bir lahzaga o'tirishga ruxsat berish kerak, chunki yashil choy uchun suv uchun ideal harorat 180 ° F (82 ° C), 80C dir.
Choy to'pi bilan bo'sh yashil choyni quyish
Kubok yoki krujka ustiga qopqoq yoki plastinka qo'ying (agar siz allaqachon "infuzion savati" deb nomlanadigan qopqoq bilan jihozlangan choy idishidan foydalanmasangiz). Choyni bir necha daqiqaga tiklab qo'ying (agar choy ko'rsatmalarida boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, odatda 3-5 minut kifoya qiladi).
Choy to'pi bilan bo'sh yashil choyni quyish
Choy to'pini olib tashlang.
Choy to'pi bilan bo'sh yashil choyni quyish
Xizmat qiling. Ba'zilar bilan zavqlaning matcha va shokoladli aylanali tort .

Choynak yoki choynakda bo'sh yashil choyni quyish

Choynak yoki choynakda bo'sh yashil choyni quyish
Choynak yoki choynakni oldindan qizdiring . Qaynoq suvni qo'shishdan oldin isitish suvini bo'shating.
Choynak yoki choynakda bo'sh yashil choyni quyish
Suvni qaynatib oling "birinchi qaynatish" uchun. Bu vaqt suv qaynay boshlaydi, lekin hali qaynamayapti. Ushbu bosqichdagi harorat 160ºF (71ºC) bo'ladi. Achchiq pivo suvning juda yuqori haroratidan kelib chiqadi yashil choy ; Buning o'rniga salqin haroratda tikroq vaqtni afzal qiling.
Choynak yoki choynakda bo'sh yashil choyni quyish
Choynakka bir dumaloq choy qoshiq bo'shashgan yashil choy yoki bitta choynakni choynakka joylashtiring.
Choynak yoki choynakda bo'sh yashil choyni quyish
Qaynayotgan suv ustiga quying. Qabul qilaylik tik uch dan besh minutgacha. Uch daqiqa davomida tik turganda engil lazzat paydo bo'ladi, besh daqiqa esa sizga to'liq, to'liq lazzat beradi. Yashil choy qancha uzoq vaqt qolsa, ta'm shunchalik kuchli bo'ladi, shuning uchun siz qaysi ta'm sizga mos kelishini sinab ko'rishingiz mumkin.
  • "O't pufagi" turlari kabi yuqori navli choy uchun, birinchi pishirishda tiklanish vaqti 10 soniya bo'lishi mumkin. Barglardan bir necha marta foydalanishingiz mumkin, har bir partiyadan bir oz ko'proq tiklang. Yonib ketmaslik yoki ortiqcha ishlamaslik uchun barglarni dastlabki ikki dog'dan keyin bir necha daqiqa dam olishga ruxsat berish tavsiya etiladi.
  • Har doim rang o'zgarishiga tayanib emas, balki pivoni pishiring va choyni tatib ko'ring. Ba'zi yashil choylar tezda qorong'ilashadi, ammo tayyor emas, ba'zilari engil turishadi, ammo siz o'ylaganingizdan tezroq tayyor bo'lishadi.
Choynak yoki choynakda bo'sh yashil choyni quyish
Kubok, krujka yoki stakan ustiga elakka (har qanday bo'sh choyni ichish uchun) quying. Endi zavqlanishga tayyor.
  • Bundan tashqari, xitoylik yashil choyni biluvchilar choyni ichish tajribasini oshirish uchun zirakli stakanni ham ishlatadilar. Ushbu krujkalar diametri ancha kichikroq, ammo uzunligi uzunroq bo'lib, asosiy kubogingizdan chiqib ketayotganda hidni burunga yuboradi.

Yashil choy choylarini quyish

Yashil choy choylarini quyish
Yashil choy choyini oling.
Yashil choy choylarini quyish
Suvni qaynatib oling va krujkaga suv quying. Yoki shunchaki mumkin mikroto'lqinli pechda suv . Qaynatilgan suvni "birinchi qaynatish" kerak (batafsil ma'lumot uchun "Choynakda bo'sh yashil choyni quyish" bo'limida qaynatish bo'yicha ko'rsatmalarga qarang).
Yashil choy choylarini quyish
Yashil choy paketini qaynoq suv stakaniga qo'shing.
Yashil choy choylarini quyish
Choy paketini 3-5 daqiqa davomida issiq suvga botirib qo'ying.
Yashil choy choylarini quyish
Choynakni echib oling. Yoki, agar afzal ko'rsangiz, choy paketini krujkada qoldirishingiz yoki ichimlikdan zavqlanishingizdan oldin choy paketini olib tashlashingiz mumkin. Bu sizning tanlovingiz.
Yashil choy choylarini quyish
Xizmat qiling. Yashil choy odatda tatib ko'rilmaydi, lekin agar xohlasangiz, unda shakar qo'shing yoki asal didingizga muvofiq. Endi siz yashil choydan zavqlanishga tayyormiz.
Keyinchalik ko'proq choy qilish uchun yashil choy paketini qayta ishlatsam bo'ladimi?
Siz qila olasiz, lekin birinchi kubogingizda qancha vaqt bo'lsa, keyingisi shunchalik suvli bo'ladi. Shuning uchun lazzat unchalik yaxshi bo'lmaydi yoki kuchli bo'lmaydi. Bu yomon tavsiya.
Bir vaqtning o'zida suvni va barglarni qaynatib olsam bo'ladimi yoki ustiga suv quyishim kerakmi?
Aslida buning ahamiyati yo'q, lekin ko'pchilik unga suv quyishadi, chunki agar siz uni qaynab turgan suvga solsangiz, choy paketi portlab ketadi.
Ko'k choyga muz qo'shilsa, u issiq bo'lganda olgan foydasini yo'qotadimi?
Yo'q. Muz qo'shsangiz, ichimlikni suv bilan suyultirishingiz mumkin va uni suyultirishingiz mumkin, ammo u baribir bir xil foyda keltiradigan ichimlikdir.
Ko'proq ozuqa olish uchun yashil choyni ko'proq qaynatish mumkinmi?
Albatta, siz choyni xohlaganingizcha kuchli bo'lish uchun quyishingiz mumkin! Bu ko'proq ozuqa moddalarini oladi, garchi bir xil ta'sirga bir xil barglarni ikki marta tepalash orqali erishish mumkin. Bundan tashqari, qaynoq suvni ishlatmaslikni unutmang, yashil choy qo'shganda suv taxminan 175 ° bo'lishi kerak.
Choy choynak qaysi haroratda hushtak chala boshlaydi?
Choynak suv qaynatila boshlaganda hushtak chala boshlaydi, bu 212 daraja Farengeytda (yoki 100 daraja).
Senchani qaynatganimda choy qizil bo'ladi. Men uni bir kechada tiklasam, u amberga o'xshaydi. Oziqlantiruvchi, qaysi yaxshiroq?
Qizil bo'lsa, uni ichish yanada foydali bo'ladi, chunki kehribar eskirgan.
Foydalanilgan choy barglarini mulch sifatida bog'ga tashlang.
Agar siz yashil choy choylarini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, namunaviy qutini qidirib toping, shunda siz turli xil yashil choy turlarini, shu jumladan xushbo'y hidli variantlarni sinab ko'rishingiz mumkin. Shunday qilib, qaysi birini sizga ko'proq yoqishini hal qilishingiz mumkin.
Esda tutingki, infuzion savatlari choy sharlaridan yoki siqish qoshig'idan yaxshiroq tanlov bo'lishi mumkin, chunki ular choy barglarini ko'proq kengaytirishga va ko'proq infuziya berishga imkon beradi.
Yashil choy turli xil tadqiqotlarda, shu jumladan saraton rivojlanishining oldini olishda va xolesterolni pasaytirishda immunitetingizni kuchaytirishi ko'rsatilgan. [7]
Teshilgan qoshiqdan saqlaning; tutqichi to'g'ri ag'darilishni oldini oladi va lazzatning to'g'ri quyilishini oldini oladi.
Yashil choy va sut - bu so'nggi yangilik, ehtimol choy lattalaridan zavqlanish va kukunli choyni iste'mol qilish natijasida paydo bo'ldi. Ko'plab yangi choy ichuvchilar bu usuldan zavqlanishlari mumkin, ammo bu yashil choy ichishning an'anaviy usuli emas. Agar bu sizning narsangiz bo'lsa, unda buni mutlaqo qiling, ammo hamma uchun sut qo'shishni unutmang!
punctul.com © 2020