Baliqni qaynatish qanday

Agar siz Viskonsin shtatining Door okrugida vaqt o'tkazgan bo'lsangiz, mazali baliq qaynatishidan zavqlanishingiz mumkin. Baliqni faqat kartoshka va piyoz bilan qaynatish yangi baliqning ta'mini ushbu oddiy, ammo mazali taomda markaziy o'rinni egallashga imkon beradi. Yaxshiyamki, ushbu mazali taomdan bahramand bo'lish uchun Michigan ko'li yaqinida yashash shart emas. Siz uyda baliqni qaynatish tajribasini ozgina ingredientlar va bitta idish bilan qayta yaratishingiz mumkin.

O'zingizning materiallaringizni yig'ish

O'zingizning materiallaringizni yig'ish
To'g'ri baliq turini tanlang. Baliqni qaynatish uchun an'anaviy retseptlar Viskonsin va Michigan ko'li uchun mahalliy baliqlardan foydalanadi, masalan ko'l alabasi va oq balig'i. Biroq, mahalliy oq baliqqa kirish imkoni bo'lmasa, siz skrod, cod, otquloq yoki lososdan foydalanishingiz mumkin. [1] Ushbu retsept uchun sizga (4) funtlik oq taniqli biftek kerak bo'ladi. [2]
  • Agar siz kattaroq guruh uchun retseptni o'zgartirishni xohlasangiz, bir kishi uchun taxminan bir funtdan funtgacha (227 g dan 340 g gacha) baliq oling.
O'zingizning materiallaringizni yig'ish
Tashqi qozon uchun katta quyma temir idish va o'tin toping. Agar siz an'anaviy ochiq baliq baliqlarini qaynatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, siz baliqni katta qozonda qaynatasiz olov . Odatda quyma temir idish eng yaxshi ishlaydi va olov uchun sizga loglar yoki plitka yog'ochlari, shuningdek gugurt yoki zajigalka kerak bo'ladi. [3]
  • Agar baliq qaynatish uchun quyma temir qozon yoki choynakni topa olmasangiz, zanglamaydigan po'latdan yoki alyuminiydan yasalgan idishni ishlatishingiz mumkin.
  • Bundan tashqari, siz baliqni ishlatiladigan qozonga tushirishingiz va tushirishingiz mumkin bo'lgan simli savat yordam beradi. Bu baliq qaynatilgach, uni olib tashlashni osonlashtiradi.
  • Baliq qaynatilganda uni boqish uchun olov uchun qo'shimcha ignabargli materiallar yoki taxta plitalari borligiga ishonch hosil qiling.
  • Kuydirgichning o'rniga siz qozonni isitish uchun propan mash'alasidan foydalanishingiz mumkin.
O'zingizning materiallaringizni yig'ish
Yopiq qaynatish uchun katta idishni tanlang. Uyda baliq olovini tashqi olovni yoqmasdan yaratishingiz mumkin. Buning o'rniga pechda po'latdan yasalgan po'lat yoki alyuminiyli katta idishni ishlating. Agar kostryulkangizda savat yoki zanjir solingan bo'lsa, baliq pishirgandan keyin baliqni olib tashlash osonroq bo'ladi. [4]
  • Agar sizda idish uchun sig'adigan idish yoki savat bo'lmasa, baliq qaynatilgach, uni suvdan olib tashlash uchun kesilgan qoshiqdan foydalaning.

Baliqni qaynatish

Baliqni qaynatish
Suvni tuzlang va qaynab turgan joyga keltiring. Kastryulingizni taxminan 1,5 gallon (5,7 L) suv bilan to'ldiring. Bir stakan (177 g) kosher tuzini yaxshilab aralashtirguncha aralashtiring. Keyinchalik, idishning to'liq, qaynab turgan qaynab chiqishiga imkon bering. [5]
  • Agar siz baliqni ochiq olovda pishirayotgan bo'lsangiz, qozon qaynatilmasa, olovni yoqish uchun yog'ochga qo'shimcha loglarni tashlang.
  • Agar siz pechkada pishirayotgan bo'lsangiz, issiqlik yuqori darajada o'rnatilishi kerak.
Baliqni qaynatish
Ziravorlarni suvga qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Pishiriqdan bir bo'lak olib, teng qismli dafna barglari, allspice va qalampir daraxti bilan teng nisbatda, golf to'pining taxminan yarmiga teng bo'lgan ziravor paketini yarating. Uni suvga qo'shing va 2 dan 3 minutgacha qaynatib oling. [6]
  • Paketga har qanday ziravorlar yoki ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, yangi bibariya yoki kekik.
Baliqni qaynatish
Baliqni suvga soling va 10-12 daqiqa davomida qaynatib oling yoki baliq osonlikcha parchalanmaguncha. Baliqlarni simli savatga joylashtiring va uni qozonga soling. Suv qaynatilgunga qadar kuting, bu 2 dan 3 minutgacha davom etishi mumkin, keyin baliqni vilka bilan osongina qovurguncha qaynatishga ruxsat bering, bu taxminan 10 dan 12 minutgacha davom etishi kerak. [7]
Baliqni qaynatish
Ko'pikni olib tashlang va baliqni olib tashlang. Baliq osonlikcha parchalanib ketgach, uni qozondan olib tashlashga tayyor bo'lgach, qoshiqni suv yuzidan olib tashlash uchun bir oz vaqt ajrating. Idishni qozondan olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. [8]
  • Agar siz baliq uchun simli savatdan foydalanmasangiz, idishdagi bo'laklarni bo'laklangan qoshiq bilan olib tashlang, yaxshilab silkitib oling.

Sabzavotlarni qaynatishga qo'shish

Sabzavotlarni qaynatishga qo'shish
Kartoshkani tozalang va piyozni tozalang. Baliqni hech qanday sabzavotsiz qaynatishingiz mumkin bo'lsa-da, an'anaviy baliq qaynatishida odatda kartoshka va piyoz mavjud bo'lib, baliqni qo'shmasdan oldin qisman qaynatiladi. 1 funt (680 g) o'rtacha qizil kartoshkani oling va tozaligini ta'minlash uchun ularni neylon cho'tkasi bilan arting. 8 ta mayda piyozni terib oling va terilarini tozalang, ammo poyalarni uchlarini xushmuomalalik bilan qoldiring. [9]
  • Kartoshkani sovuq, oqadigan suv ostida ishqalab oling. Agar cho'tkangiz bo'lmasa, ularni qo'llaringiz bilan tarashingiz mumkin. [10] X tadqiqot manbai
  • Piyozni tozalashning eng oson usuli - yuqoridan yarim dyuym (1,3 sm) kesib, papirus terisini tepadan tepaga surtishdir. X tadqiqot manbai
Sabzavotlarni qaynatishga qo'shish
Kartoshka va piyozni omborga solib, suv bilan yoping. Kostryulkada pishirilgan kartoshka va tozalangan piyozni birlashtiring. Sabzavotlarni taxminan 1,5 gallon (5,7 L) suv bilan yoping yoki suv sathi kartoshka va piyozdan 2 dyuym (5 sm) ga yetishi kerak. [12]
Sabzavotlarni qaynatishga qo'shish
Tuz qo'shing va qaynatishga keltiring. Bir stakan (177 g) kosher tuzini suvga kartoshka va piyoz bilan aralashtiring. Idishning to'liq, qaynab turgan qaynab ketishiga imkon bering. [13]
  • Agar siz pechkada ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, burnerning baland qilib qo'yilganligiga ishonch hosil qiling.
Sabzavotlarni qaynatishga qo'shish
Kartoshka va piyozni kartoshka deyarli yumshoq bo'lguncha pishiring. Kastryul qaynatilgach, aralashmani taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkalarni vilkalar bilan yopishganda, ular deyarli yumshoq bo'lishini xohlaysiz. [14]
  • Kartoshka va piyoz pishirayotganda issiqlikni barqaror ushlab turish juda muhim, shuning uchun olovni yoqing yoki kuydirgichni sozlamang. X tadqiqot manbai
Sabzavotlarni qaynatishga qo'shish
Sabzavotlarning tepasiga baliq qo'shing. Kartoshka yumshoq bo'lganda, baliqni to'g'ridan-to'g'ri sabzavotlarning ustiga qo'ying. Qaynatish jarayonini to'liq sabzavotsiz to'liq bajaring. [16]

Ovqatlanishni tugatish

Ovqatlanishni tugatish
Baliqni qozondan olib tashlang va idishga soling. Oq no'xat bifteklari yaxshi quritilganidan keyin ularni xizmat qilish uchun idishga yoki plastinkaga o'tkazing. Baliq sinib ketmasligi uchun ularni plastinkaga o'tkazayotganda ehtiyot bo'ling. [17]
  • Qaynatilgan baliqni issiq ushlab turish uchun, biftekni qo'yishdan oldin, idishni isitish uchun yordam beradi. Isitish uchun pech yoki mikroto'lqinli pechkani tegishli moslamada isitish mumkin yoki shunchaki idishni isitish uchun uni issiq suv ostida ishlating. [18] X tadqiqot manbai
Ovqatlanishni tugatish
Sabzavotlarni baliq atrofiga joylashtiring va o'tlar bilan bezang. Baliqni tovoqqa qo'yganingizdan so'ng, kartoshka va piyozni yirtqichlardan tarelkaga o'tkazing. Ularni baliq atrofida o'rab turadigan qilib joylashtiring va so'ngra 2 osh qoshiq (30 g) mayda tug'ralgan yassi bargli maydanoz bilan bezang. [19]
  • Bundan tashqari, idishga tatib ko'rish uchun ko'p miqdordagi yangi qora qalampir seping.
Ovqatlanishni tugatish
Baliqlarga eritilgan sariyog 'va limon bilan xizmat qiling. Qaynatilgan baliqni stolga keltirganda, ustiga ¼ funt (113) eritilgan, tuzlanmagan yog'ni quying. Baliq ustiga siqish uchun mehmonlar uchun kamida 4 ta limon xanjar borligiga ishonch hosil qiling. [20]
Qaynatilgan baliqning qanday foydalari bor?
Baliqni qaynatish, odatda, yurakni himoya qiladi, chunki u baliqdagi omega-3 yog 'kislotalarining ko'pini uni qovurish, tuzlash yoki quritishdan ko'proq saqlaydi. Pishgan baliq qaynatishga o'xshash afzalliklarni beradi.
U qancha odamga xizmat qiladi?
Tuyadi qanchalik qattiq bo'lishiga qarab, birdan uchgacha odam.
Baliq ikra yoki alabalık kabi baliqni atigi 15 daqiqa qaynatish va unga hech narsa qo'shmaslik xavfsizmi?
Bu eng yaxshi g'oya emas, yo'q. U yumshoq, ta'msiz bo'ladi va qaynayotganda ajralishi mumkin.
Agar xohlasangiz, boshqa sabzavotlarni qaynatishga qo'shishingiz mumkin. Masalan, sabzi ba'zida kartoshka va piyoz bilan birga baliq qaynashida qo'shiladi.
Baliq qaynatmasi an'anaviy ravishda plyajda yoki suv yaqinida ochiq olovda pishiriladi, shuning uchun yozda ochiq havoda yig'ilish uchun ideal variant bo'ladi.
Kolbas va ba'zi turdagi rulolar yoki non odatda qaynatilgan baliq va sabzavotlarga qo'shilib xizmat qiladi.
punctul.com © 2020