Sabzi qanday qaynatiladi

Sabzi - mazali va to'yimli ildiz sabzavotlari. Ularning ko'plab sog'liq uchun foydalari vazn yo'qotish, xolesterolni pasaytirish va ko'rish qobiliyatini yaxshilashni o'z ichiga oladi, chunki ular A vitamini bilan ta'minlangan. [1] Siz sabzi xomligicha eyishingiz mumkin, ammo ularni tayyorlash ham juda oson. Sabzi qaynatish - bu yangi to'qimalar va lazzatlarni chiqarishning tez va sodda usuli.

Sabzi tayyorlash

Sabzi tayyorlash
Sabzi tanlang. Do'konlar odatda sabzi barglari bilan, shuningdek, yashil tepalari bilan yopilgan holda, ko'katlarsiz yoki ko'katlarsiz sumkalarda sotadilar. Ko'katlarsiz sabzi, ularning tepalari bo'lmasdan sabziga qaraganda qimmatroq bo'ladi. [2] Iloji boricha eng yangi sabzavotlarni tanlashga harakat qiling.
  • Chuqur to'q sariq rangga ega bo'lgan sabzi izlang. Sabzi pigmenti vaqt o'tishi bilan pasayadi, shuning uchun palerli sabzavotlar yoshi kattaroq bo'ladi.
  • Sabzi qurigan yashil tepalari bilan saqlaning, chunki ular endi yangi emas.
  • Ko'p miqdorda yoriqlari va mayda tukli ildizpoyalari bo'lgan sabzi qadimgi. [3] X tadqiqot manbai
Sabzi tayyorlash
Sabzi yuving. Ularni suv ostida o'simlik cho'tkasi bilan arting. Barcha kirlarni olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling. [4]
Sabzi tayyorlash
Ta'mingizga qarab sabzi tozalang. Sabzining qattiq tashqi qatlamini sabzavot po'sti bilan olib tashlash uni yanada yumshoq qiladi, shu bilan birga u sabzi ozuqalari va lazzatining bir qismini olib tashlaydi. Agar siz peel qilmasangiz, sabzi yaxshilab tozalanganligiga ishonch hosil qiling. [5]
Sabzi tayyorlash
Sabzi kesib oling. Agar savzi hali ham yashil qirralariga ega bo'lsa, ularni maydalang. Keyin savzi to'liq qaynatishingiz yoki har qanday hajmdagi bo'laklarga kesib tashlashingiz mumkin.
  • Kichik bo'laklarga bo'lingan sabzi tezroq pishadi. Agar vaqt davomida bosilsa, sabzini juda kichik va teng bo'laklarga bo'ling, shunda ularning barchasi bir xil darajada qaynatiladi.
  • Boshqa tomondan, qaynatish jarayonida ozgina ozuqa moddalari va lazzat ozgina singib ketadi, ular sabzi ta'sirlangan yuzasi bo'ylab tarqaladi. Tug'ralgan sabzi kattalashgan sirt maydoniga ega va qaynatish jarayonida kesilmagan sabzi bilan solishtirganda ko'proq lazzat va ozuqa moddalarini yo'qotadi. Sabzini to'liq pishirish ta'mi va ozuqaviy miqdorini saqlab qolishga yordam beradi. X tadqiqot manbai

Sabzi pishirish

Sabzi pishirish
Qaynatishga suv keltiring. Sabzini qoplash uchun idishni shunchaki suv bilan to'ldiring. Oziq moddalar yo'qolishini kamaytirish uchun juda ko'p suv ishlatishdan saqlaning.
  • Agar xohlasangiz, suvga ozgina tuz solishingiz mumkin, bu suvning qaynab turgan nuqtasini ko'taradi va sabzi tezroq pishishiga yordam beradi va qo'shimcha lazzat qo'shadi. [7] X tadqiqot manbai
Sabzi pishirish
Sabzi suvga soling. Suvingiz qaynab ketgandan so'ng, sabzi qo'shing va idishning qopqog'i bilan yoping.
Sabzi pishirish
Sabzini qoniqtirmaguncha pishiring. Pishirish vaqti sabzi bo'laklarining kattaligi va ularning qanchalik yumshoq bo'lishini istashingizga bog'liq. Besh-o'n daqiqadan keyin tekshirib ko'ring va yana yarim soatgacha qaynatishni davom ettiring, agar sabzi sizning xohishingizga hali ham qattiq bo'lsa.
  • Siz sabzi bo'lagini vilka bilan urib, donlikni sinab ko'rishingiz mumkin. Tinlar sabzi ichiga osongina sirpanishlari kerak. [8] X tadqiqot manbai
Sabzi pishirish
Sabzi to'kib tashlang. Sabzini yirtqichlardan to'kib tashlang yoki qopqog'ini qozon ustiga mahkam bog'lab, chetida kichik yoriq qoldirib, sabzini ichkarida ushlab turib, suvni to'kib yuborishingiz mumkin.
  • Qo'lingizni issiq bug'dan himoya qilish uchun siz pechka kostyumlarini kiyishingiz mumkin.

Sabzi xizmat qilish

Sabzi xizmat qilish
Ularga issiq xizmat qiling. Agar siz ularni pishirish tugashi bilanoq iste'mol qilsangiz, sabzi yaxshiroq bo'ladi.
  • Agar zudlik bilan sabzi yeyishni rejalashtirmasangiz, ularni qovurishga urinib ko'ring - shunchaki ularni ikki-uch daqiqa davomida qaynatib oling va keyin ularni tezda muzda sovutib oling. Ularni quritgandan so'ng, siz muzlatish kamerasida muzlatgichli sumkalarda saqlashingiz mumkin. Ushbu tez qaynatish siz ularni eritganda tuzilishini yaxshilaydi. [9] X tadqiqot manbai
Sabzi xizmat qilish
Sabzi mayda bo'laklarga bo'ling. Agar siz sabzini to'liq yoki katta bo'lakda qaynatgan bo'lsangiz, ularni maydalashni, tortib olishni yoki xizmat qilish uchun julienni iste'mol qilishni xohlashingiz mumkin.
  • Sabzini tayoqcha tarzida xohlagan uzunlikdagi tayoqlarga kesib qo'yishingiz mumkin.
  • Sabzini mayda kubiklarga kesib oling. Barcha qismlar teng o'lchamda ekanligiga ishonch hosil qiling.
  • Julienni kesish uchun, bitta sabzi oling va tekis yuzani yaratish uchun ingichka tilim bilan kesib oling. Bu sabzi barqarorligini ta'minlaydi. Sabzi tekis tomonga qo'ying, so'ng uni ingichka bo'lakchalarga kesib oling, qalinligi 1/8 qismdan ko'p emas. Barcha tilimlarni bir-birining ustiga o'rab oling va gugurt gumbazining kattaligidan ingichka bo'laklarni hosil qilish uchun ularni yana kesib oling. X tadqiqot manbai
Sabzi xizmat qilish
Sabzi bilan o'tlar yoki ziravorlar qo'shing. Bular taomingizga qo'shimcha lazzat bag'ishlaydi. Tuz, qalampir va sarimsoq - bu sabzi va yaxshi kutish uchun ishonchli ziravor. [11]
  • Kekik va maydanoz ikkalasi ham sabzi bilan yaxshi birlashadi. [12] X tadqiqot manbai
  • Ziravorlar tanlovi deyarli cheksizdir. Har xil lazzatlar bilan tajriba qiling, masalan, shuvoq. [13] X tadqiqot manbai
Sabzi xizmat qilish
Sabzi bilan ozgina suyuq yog'lar yoki kislotalar qo'shing. Bu ularga yana bir lazzat beradi va juda quruq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Sabzini qo'shimcha bokira zaytun moyi bilan to'kib tashlang yoki pishganingizdan so'ng ustiga yog'ini eritib oling.
  • Sabzi bilan ozgina balzam sirkasi qo'shib ko'ring. Sirka xushbo'yligi sabzi shirinligini keltirib chiqaradi. [14] X tadqiqot manbai
Sabzi xizmat qilish
Bir sir qo'shing. Bu lazzatli, odatda shirin, oziq-ovqat mahsulotida qoplama. Bu sabzi ko'proq lazzat berishning ajoyib usuli va hatto tuzlangan ovqat egalarini sizning taomingizni sinab ko'rishlariga undashi mumkin.
  • Oddiy sir uchun sariyog'ni sous panasida eritib, shakar va bir chimdik tuzni eritmaguncha aralashtiring. Tayyorlangan sabzi aralashmasiga soling va sirlangan bo'lguncha ularni besh daqiqa davomida pishiring. [15] X tadqiqot manbai
  • O'zingizning siringizni turli xil ingredientlar bilan sinab ko'ring. Masalan, shakarni zarang siropi bilan almashtirib ko'ring. Yaltiroqqa qo'shimcha lazzat berish uchun ba'zi o'tlar, zanjabil yoki sitrus mevalarini qo'shing. [16] X tadqiqot manbai
Sabzi tanlashda nimaga e'tibor berishim kerak?
Kichik yoki o'rta kattalikdagi sabzi izlang. Katta sabzi yog'ochli va qattiq bo'lishi mumkin. Sharbat chiqarish uchun ishlatishni istamasangiz, bo'lingan sabzi turishiga yo'l qo'ymang (katta sabzi ham sharbatlanishi mumkin). Yumshoq, bo'rtib ketgan yoki dog'lari bor sabzi bo'lmaslikka harakat qiling, garchi ular savdoga qo'yilgan bo'lsa, sho'rvaga qo'shilishi mumkin. Barglari va poyalari bilan sabzi sotib olish hali ham saqlanib qolsa, ular yangi va och yashil rangda ko'rinishi kerak.
Sabzi qaynatishim kerak?
Sabzi qaynatish uchun qancha vaqt kerakligi, sabzi qanchalik yumshoq yoki aniq bo'lishini xohlaydi. Dilimlenmiş sabzi uchun pishirishning umumiy vaqti 7 dan 10 minutgacha. Agar butun sabzi qaynatilsa, ularni yumshoq bo'lishini istasangiz, ularni yarim soatgacha qaynatishingiz mumkin.
Sabzini qaynatishdan oldin uni piyozdan tozalashim kerakmi?
Po'choqni tozalamaslik yoki qilmaslik sizga bog'liq, garchi odatda po'stini buzmasdan qoldirish yaxshiroqdir, chunki bu qaynayotganda ozuqa moddalarini saqlab turadi. Agar siz ularni tozalangan holda qoldirsangiz, ularni qaynatishdan oldin yuving.
Qanday qilib sabzi qovurayapman?
Sabzi zaytun moyida taxminan 45 daqiqa davomida 200ºC haroratda qovurilishi mumkin. Sabzi tayyorlash, keyin ularni qovurish bo'yicha ko'rsatmalar uchun wiki-ni tekshiring. Qanday qilib sabzi qovurish kerak.
Sabzi pishirishga tayyor bo'lguncha saqlang. Agar siz sabzi sotib olsangiz, lekin uni darhol qaynatishni xohlamasangiz, ularni muzlatgichga plastik qoplarga soling, chunki xona haroratida ular aniq tus va yoqimli ta'mini yo'qotadilar. [17]
Sabzi saqlanganda yashil ziraklarni kesib oling, chunki ko'katlar ildizdan namlikni tortib, tuzilishini buzadi. [18]
Agar siz ularni chaqalog'ingiz yoki bolangizga tayyorlayotgan bo'lsangiz, sabzi juda yumshoq va mayda bo'laklarga bo'linganiga ishonch hosil qiling. Kichik bolalar uchun sabzi va katta bo'laklarni chaynash va bo'g'ib qolish xavfini tug'dirish qiyin. Parchalar har qanday yo'nalishda 1/2 dyuymdan oshmasligi kerak. Agar sizda shubha bo'lsa, ularni hatto kichikroq qilib kesib oling. [19]
punctul.com © 2020