Qanday qilib Blanch Kale

Muzlatgichda yangi kale tez parchalanadi, titraydi va achchiq bo'ladi. Blaning - bu kalani bir vaqtning o'zida 12 oygacha saqlashning bir usuli. Bu bir stakan qaynoq suv va bir piyola muzli suv bilan amalga oshiriladigan oddiy jarayon. Keyin ortiqcha kaliyni muzlatgichda saqlashingiz mumkin, shunda yil bo'yi tayyor bo'lasiz.

Qalayni yuvish va kesish

Kirni va qoldiqlarini bo'shatish uchun qalampirni 1 daqiqa suvga botiring. Bir piyola yoki lavaboni iliq suv bilan to'ldiring. Qo'lingizni suv bilan cho'ktirib, suvga soling. Har qanday axloqsizlik va qoldiqlar tezda yuvilishi kerak. [1]
  • Qal'ani suvga qo'yishdan oldin, bog'ichlarni yoki bantlarni echib oling.
Qalayni yuvish va kesish
Kirlarni va nosozliklarni olib tashlash uchun barglarni suv ostida yuving. Agar sizda yangi kalamush bo'lsa, barglar yoki novdalarga bog'langan ba'zi nosozliklarni sezishingiz mumkin. Ularni ko'rish qiyin bo'lishi mumkin, lekin suv ostida qoladilar. Qalampirni suv ostida ushlab turganda, barmoqlaringizni barglar bo'ylab yugurib chiqing va qolgan hasharotlar va axloqsizliklarni yo'q qiling. [2]
  • Xatolar zararsizdir, shuning uchun agar siz ularni yalang'ochlab tashlasangiz, ularni tashlashingiz shart emas.
Qalayni yuvish va kesish
Qalin barglarni kesilgan taxtada yarmiga bo'ling. Ortiqcha suvni olib tashlash uchun qalampirni silkitib oling, so'ngra qalamni kesish uchun tayyorlashni boshlang. Buning eng oson usuli - bir vaqtning o'zida 1 bargni qayta ishlash. Siz bargning pastki qismida qattiq, qalin poyani ko'rasiz. Barglarni katlayın, shunda uning yarmlari bir-birining ustiga yopishadi. [3]
  • To'g'ri bajarilsa, jarohat ochiladi va osongina kirish mumkin.
Qalayni yuvish va kesish
Poyani barglardan uzing. Ildagi 1 oxiridan boshlang. Qalampir barglariga tegib, pichoqni poxol yoniga qo'ying. Keyin, ikkala bargni kesib, pichoqni dastak bo'ylab harakatlantiring. Qal'aning qolgan qismi bilan buni takrorlang. [4]
  • Siz bir vaqtning o'zida ikkala bargdan ham ildizni ajratishingiz kerak.
  • Poyasi qattiq, ammo ularni alohida-alohida qilib yeyish mumkin.
Qalayni yuvish va kesish
Barglarni mayda bo'laklarga bo'ling. Bir-birining ustiga 2 barg qo'ying. Barglarni eni 1,5 (3,8 sm) qismlarga bo'ling. To'liq o'lcham muhim emas, lekin ular bir xil tezlikda qaynashi uchun parchalarni bir xil darajada saqlashga harakat qiling. [5]
  • Agar birdaniga 2 bargni kesish qiyin bo'lib tuyulsa, siz barglarni bir vaqtning o'zida 1 tilim bilan kesishingiz mumkin.
  • Poyani olib tashlaganingizdan so'ng barglarni to'liq ochishingiz mumkin. Shu bilan birga, ular idish yoki saqlash uchun idishga joylash uchun juda katta bo'lishi mumkin.

Blaning stantsiyalarini o'rnatish

Suv solingan idishni to'ldiring. Sizga aniq miqdordagi suv kerak emas, chunki bu bir vaqtning o'zida qancha kale tayyorlashni istashingizga bog'liq. Katta miqdordagi kaliy to'plamlari uchun eng katta zaxirani tanlang. Kastryulkadagi suv kalanni to'liq qoplashi kerak. [6]
  • Yaxshi qoida - bu 1 funt (0,45 kg) kaliy uchun 1 AQSh galidan (3,8 L) foydalanish.
  • Agar sizda ko'p miqdordagi kalin bo'lsa, unda barchasi idishga to'g'ri kelishini ta'minlash uchun uni bir nechta partiyalarga solib qo'yishingiz mumkin.
Blaning stantsiyalarini o'rnatish
Suvni pechka ustiga qaynatib oling. Issiqlikni yuqoriga aylantiring va suv tez puflashini kuting. Suv kerakli haroratda bo'lganda, siz uni aralashtirsangiz ham puflashni to'xtatmaydi. Bunga aylanuvchi yoki aylanuvchi qozon deyiladi. [7]
  • Kutish vaqtini qisqartirish uchun idishni qizib ketganda uni qopqoq bilan yoping.
Blaning stantsiyalarini o'rnatish
Alohida idishga muz va suv qo'shing. Muzli hammom - bu qal'ani tezda sovutish uchun ishlatadigan narsadir. Siz qaynatgan kale tarkibini to'kib tashlash uchun sizga katta idish kerak bo'ladi. Idishni yarmigacha sovuq suv bilan to'ldiring, so'ng uni sovutish uchun kamida o'nlab muz kubini qo'shing. [8]
  • Qalampirni muvaffaqiyatli to'ldirish uchun suvni sovuq holda saqlash kerak. Qalayni qaynatishni boshlashdan oldin uni uzoqroq o'tirishga harakat qiling.
  • Ba'zi uy oshpazlari toshni sovuq suv ostida yuvadilar, ammo sizning qal'angiz muzli vannadan foydalanib yanada aniq va toza bo'ladi.
Blaning stantsiyalarini o'rnatish
Katta sochiqni tekis yuzaga qo'ying. Oshxonadagi sochiqni mato bilan yoyib chiqing, shunda siz qala uchun ko'p joy egasiz. Ehtimol, suvning peshtaxtangizga tushmasligi uchun ikkinchi sochiqni qo'yish yoki sochiqni pishirish tepsiga o'tkazish mumkin. [9]
  • Qog'oz sochiqni ham ishlatishingiz mumkin. Keyinchalik suvning so'rilishini ta'minlash uchun qatlamlarni ikki baravar oshiring.

Qalagini tishlash

Qalagini tishlash
Qaynoq suvga bir hovuch qalampir barglarini tashlang. Agar sizda bor bo'lsa, sandiqning qopqog'ini olib tashlang. Iloji boricha suvni to'kib tashlang. Agar sizning partiyangiz qozondan kattaroq bo'lsa, barglarni bir vaqtning o'zida 2-3 hovuch qaynatib oling.
  • Siz qaynatganingizdan keyin suvni almashtirishingiz shart emas.
Qalagini tishlash
Kastryulchani yopishdan oldin barglarni suvga aralashtiring. Barglarning barchasini suvga tushirish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning. Ularning barchasi suv ostiga qo'yilganiga ishonch hosil qilish uchun ularga tez aralashtiring. Bunga qaramay, suv puflashni davom ettirishi kerak. [10]
  • Agar siz qopqog'ini ishlatmayotgan bo'lsangiz, suv aralashganda siz puflashni to'xtatishi mumkin. Suv qaynab ketishini kuting.
  • Agar suv qaynab ketishni to'xtatsa, siz qozonda juda ko'p kaliyga ega bo'lishingiz mumkin.
Qalagini tishlash
Qalampirni 2 daqiqa qaynatib oling. Taymeringizni tezda o'rnating, chunki qalay suvga tushishi bilanoq u qaynay boshlaydi. U faqat suvda qisqa vaqt bo'lishi kerak. Ish tugagandan so'ng, siz qalamni olib tashlashingiz va jarayonni boshqa to'plam bilan takrorlashingiz mumkin. [11]
  • Agar suv yana puflashini kutishingiz kerak bo'lsa, suv qaynab ketgandan keyin taymerni ishga tushiring.
Qalagini tishlash
Qalampirni 2 daqiqa davomida muzli hammomda sovutib oling. Qalampirni darhol qaynoq suvdan oling. Buni engillashtirish uchun egilgan qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Kaliyni muzli suvga tushiring, uni ostiga tashlang. Sovuq suv sholni silkitadi, bu uning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi. [12]
  • Kutib turgandan so'ng, siz yana kale partiyasini omborxonaga qo'yishingiz mumkin. Taymerni qayta o'rnatishni unutmang.
Qalagini tishlash
Qalin sochiqni tekis qatlamga joylashtiring. Qoshiqni ishlatib, qalayni muzli hammomdan oling. Keyin, sochiqni sochiq ustiga qo'ying. Barglarning hech biri bir-biriga yopishmasligiga ishonch hosil qiling, chunki siz ortiqcha suvni to'kib tashlashini xohlaysiz. [13]
  • Avval siz qalayni salat spinneriga qo'yishingiz mumkin. Barglarni qog'oz sochiqqa o'tkazmasdan oldin ortiqcha suvning bir qismini olib tashlash uchun uni aylantiring.
Qalamdan ortiqcha suvni siqish uchun sochiqni o'rang. Qalamni ichkariga solib, sochiqni ehtiyotkorlik bilan katlayın. Qal'adan ko'proq suv chiqarish uchun katlamali sochiqni pastga bosing. Qalinni saqlashdan oldin uni to'liq quritish shart emas, lekin suvning katta qismini olib tashlash uning loyqa bo'lishiga to'sqinlik qiladi.
  • Agar siz sochiqni o'ray olmasangiz, boshqa qog'oz sochiqni oling va barglarini quriting.
  • Bundan tashqari, ortiqcha suvning ko'p qismini olib tashlash uchun siz qalampirni qo'l bilan siqib qo'yishingiz mumkin.

Kaliyni saqlash va undan foydalanish

Qal'ani sotiladigan, havo o'tkazmaydigan idishlarga o'tkazing. Qalampirni to'ldirishni tugatgandan so'ng, uni plastik qop yoki idishga soling. Ko'p oziq-ovqat do'konlarida sotiladigan fermuarlangan sumkalar yoki qopqoqli idishlardan foydalanishingiz mumkin. Qoplamasdan oldin iloji boricha ko'proq havo chiqarib olish uchun sumkani yoki idishni siqib oling.
  • Agar siz qalani muzlatgichda saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, havo va muz kristallaridan saqlanish uchun muzlatgich sumkalari yoki idishlaridan foydalanganingizga ishonch hosil qiling.
Kaliyni saqlash va undan foydalanish
Bo'shatilgan kaliyni muzlatgichda 7 kungacha saqlang. Hafta davomida foydalanishni rejalashtirgan har qanday kaliyni muzlatib qo'yish shart emas. Plastik sumkada yoki idishda uni to'g'ri muhrlanganligiga ishonch hosil qiling. U baribir oxir-oqibat ho'l bo'lib ketadi, ammo u xom qalpoqqa qaraganda bir oz ko'proq davom etadi. [14]
  • Qalampir qachon ochilganini bilishingiz uchun sumkalarni yoki idishlarni belgilang.
Kaliyni saqlash va undan foydalanish
Agar siz uni darhol ishlata olmasangiz, qalayni muzlatib qo'ying. Cookie-fayllarning toza varag'ini oling va qalamni bitta, hatto qatlam ustiga yoying. Plitani muzlatgichga qo'ying va 30 daqiqa kuting. Keyin siz muzni muzlatgichda uzoq muddat saqlash uchun osongina qaytarib olinadigan sumka yoki qutiga osongina qaytarishingiz mumkin. [15]
  • Muzlatilgan kale 8 dan 12 oygacha davom etishi mumkin. Xaltalarni etiketkasini qo'ying, shunda ular muzlatgichda qancha vaqt bo'lganlarini kuzatib borishingiz mumkin.
Kaliyni saqlash va undan foydalanish
Muzlatilgan kaliyni pechkada bir soat davomida qoldirib muzdan tushiring. Idishni muzlatgichdan oling, lekin uni ochmang. Keyinchalik siz qalampirni turli xil retseptlarda ishlatishingiz mumkin. Muzlatilgan kale, marul yoki boshqa ko'katlarni chaqiradigan har qanday retseptga qo'shilishi mumkin. Harakat qilib ko'ring uni pishirish zaytun moyiga solib, uni silliq qilib aralashtiring yoki sho'rvalarga qo'shing. Bu sendvich, pizza yoki makaron idishlarining bir qismi sifatida ham yaxshi ishlaydi. [16]
  • Eritilgan qalay 1 yoki 2 minut ichida pishiradi. Muzlatilgan kaliy biroz ko'proq vaqt talab etiladi.
Agar salat pishirgichi bo'lmasa, nima qilishim kerak?
Agar sizda salat spinneri bo'lmasa, unda siz shunchaki qog'oz sochiq bilan quritishingiz mumkin.
Tuz zaxiradagi suvning qaynashiga ko'proq vaqt talab etadi. Qal'aning lazzatiga tuz qo'shishingiz mumkin, ammo bu kerak emas.
Blaning kale uning rangiga va boshqa ko'plab ozuqalarga ega bo'lishiga imkon beradi.
Juda uzoq vaqt qaynatilgan qalampir silliq va kul rang bo'lib ko'rinadi. Oziq moddalar suvga singib ketadi, uni ishlatishingiz mumkin.
punctul.com © 2020