Qanday qilib tajribasiz Bartendni olish mumkin

Barting mijozlar bilan muloqot qilishni yaxshi ko'radigan odamlar uchun qiziqarli va foydali ish bo'lishi mumkin. Tajribangiz bo'lmaganida maydonga kirish juda qiyin bo'lishi mumkin, chunki ko'p barlarda ish vaqtini sarflagan barmenlar bor. Ammo barcha umid yo'qoladi. Agar siz barmen haqidagi bilimlaringizni oshirsangiz, ichimliklarni aralashtirib mashq qilsangiz va barda kirish darajasiga ega bo'lsangiz, o'zingizni barmen gigi uchun juda yaxshi holga keltirishingiz mumkin, hatto uni hech qachon professional qilmagan bo'lsangiz ham.

Barting haqida ma'lumot olish

Barting haqida ma'lumot olish
Barmen qo'llanmasini sotib oling. Barmenga oid qo'llanma - barni to'g'ri sozlash, boshqarish va yuridik majburiyatlar haqida ma'lumot olishning eng oson usuli. U barmen sifatida boshlash uchun bilishingiz kerak bo'lgan barcha asoslarni o'z ichiga oladi, masalan, ichimlik retseptlari va sharob, pivo va likyor-aroq uchun tavsiyalar. [1]
  • Barmen qo'llanmalarini ko'plab kitob do'konlarida va onlayn sotuvchilarda topishingiz mumkin.
  • Ommabop qo'llanmalardan biri bu erda topilishi mumkin Bartenderning dala qo'llanmasi: https://craftybartending.com/field-manual/.
Barting haqida ma'lumot olish
Barmen maktabiga qatnashing. Agar kimdir sizga to'g'ridan-to'g'ri dars berganida yaxshiroq o'rgansangiz, barmenlar maktabi qo'llanmaga qaraganda yaxshiroq tanlov bo'lishi mumkin. Siz nafaqat barmen asoslarini o'rganasiz, balki tajribali bufetchi bilan ham ichimlik va sharbat aralashtirishga o'rganasiz. [2]
  • Ba'zi barlarda barmen maktabiga borganlik kasbiy tajribaning etishmasligidan xalos bo'lishi mumkin.
  • Ba'zi barmen maktablarida o'qishni tugatgandan so'ng sizga ish joyini tanlashda yordam beradigan ish bilan ta'minlash dasturlari mavjud.
  • Shuni yodda tutingki, barmenlik maktabi juda qimmatga tushishi mumkin, shuning uchun siz sarmoya kiritishga arziydimi yoki yo'qligini hal qilishingiz kerak.
  • Ba'zi bufetchilar barmen maktabiga borishni maslahat berishadi, chunki ularning sertifikati talab qilinmaydi. X tadqiqot manbai
Barting haqida ma'lumot olish
Aqlli bo'lganda vaqtni barda o'tkazing. Barming bo'yicha mahorat va bilimlarning amaliy namoyishini ba'zi mashhur mahalliy barlarga tashrif buyurib ko'rishingiz mumkin. Barmenlarga e'tibor bering va ular o'z vazifalarini qanday bajarishlarini ko'rib chiqing. Hech qanday spirtli ichimliklarni o'zingiz buyurtma qilmang - o'rganishingiz uchun aniq boshga ega bo'lishni xohlaysiz. [4]
  • Siz hech narsa buyurtma qilmasdan barda o'tirishni xohlamaysiz, shuning uchun ovqatni ta'minlaydigan muassasani qidiring.
  • Agar bufetchi do'stona bo'lib tuyulsa, siz barmen bilan tanishishni xohlayotganingizni tushuntirib, ular biron-bir maslahat bera olishlarini bilib olishingiz mumkin.

Barting haqidagi bilimingizni kengaytirish

Barting haqidagi bilimingizni kengaytirish
Bar lingosini o'rganish. Ichkiliklarni buyurtma qilish va aralashtirish uchun har bir sotuvchi bilishi kerak bo'lgan ma'lum atamalar mavjud. Masalan, "toshlar" degani muz degani va "toza" degani suvsiz yoki muzsiz deganidir. [5]
  • Barmenga oid qo'llanmada ushbu atamalar qamrab olinishi mumkin, ammo ularni shuningdek, Vebtender.com va Liquor.com kabi barmen veb-saytlarida topishingiz mumkin.
Barting haqidagi bilimingizni kengaytirish
Bar jihozlari bilan tanishing. Ichimliklarni qanday aralashtirish va xizmat qilishni bilish uchun barda ishlatiladigan vositalar va jihozlar haqida bilib olish kerak. Kokteyl silkitgichlari va jiggerlar kabi vositalarni o'qing, shuningdek ilg'or uskunalarni, shu jumladan blenderlarni, mikserlarni va kegeratorlarni qanday ishlatishni bilib oling. [6]
Barting haqidagi bilimingizni kengaytirish
Umumiy sharob, pivo va spirtli ichimliklar haqida o'qing. Muvaffaqiyatli bufetchi bo'lish ichimliklarni tavsiya qilishni va mexnatni qanday aralashtirishni bilishni anglatadi. Siz dunyodagi har qanday sharob, pivo yoki likyorni bilishingiz shart emas, lekin mijozlarga xohlagan narsalariga xizmat qilishda yordam berish uchun ularning turlarini bilish juda muhimdir. [7]
  • Siz bilan tanishishingiz kerak bo'lgan to'qqiz turdagi sharob: bu to'laqonli qizil vinolar, o'rta darajadagi qizil sharoblar, engil qizil qizil sharoblar, to'liq ishlaydigan oq sharoblar, engil oq sharoblar, xushbo'y oq vinolar, shirin va mustahkamlangan sharoblar, va shampan va gazlangan vinolar. [8] X tadqiqot manbai
  • Siz o'rganishingiz kerak bo'lgan pivo uslublariga ales, lager, stout va darvozabon va malt kiradi. X tadqiqot manbai
  • Siz aroq, jin, tekila, och rum, quyuq yoki achchiq rom, brendi, burbon, irland viski, Kanada viski, javdar viski va skotchni o'qishingiz kerak. [10] X tadqiqot manbai

Barting qobiliyatlarini takomillashtirish

Barting qobiliyatlarini takomillashtirish
Barmen vositalariga sarmoya kiriting. Siz ichimliklarni quyish va quyishda qulay bo'lishni xohlaysiz, shuning uchun ichimliklarni aralashtirish uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan barmen vositalarini sotib olish yaxshi bo'ladi. Eng arzon vositalarni sotib olish shart emas, ammo yaxshi asosiy to'plam sizga samarali mashq qilishingizga imkon beradi. Sizga ega bo'lishi kerak bo'lgan ba'zi vositalar: [11]
  • Shaker
  • Jigger
  • Hawthorne süzgeci
  • Aralash stakan
  • Kokteylli süzgeç
  • Muddler
  • Zester
  • Reamer yoki sharbat chiqargich
  • Muz tayoqlari [12] X Tadqiqot manbasi
Barting qobiliyatlarini takomillashtirish
Klassik kokteyllar tayyorlashni mashq qiling. Barmen vositalariga ega bo'lganingizdan so'ng, oddiy ichimliklar va mikserlarni sotib oling va oddiy kokteyllar tayyorlashni mashq qiling. Siz ularni to'g'ri tuzganingizga ishonch hosil qilish uchun ularni tatib ko'ring, va siz qulay bo'lganda, do'stlaringiz va oilangizga ichimlikni "buyurtma qilish" ni taklif qiling. [13]
  • Mashq qilish uchun ba'zi klassik kokteyllarga martini, Manxetten, Long-Aylenddagi Ayts choyi, qadimgi moda, margarita, qora ruscha, tay-tay, viski nordon va pina-kolada kiradi.
Barting qobiliyatlarini takomillashtirish
Mijozlarga xizmat ko'rsatish tajribasini oling. Mijozlar bilan muomala qilish bufetchi bufetchi bo'lishning ajralmas qismidir. Agar siz mijozlarga xizmat ko'rsatish tajribangizga ega bo'lsangiz, unda siz kimdirsiz kimnidir qiziqtiradigan barmenga nomzod bo'lishingiz mumkin. Siz restoran, qahvaxona, do'kon yoki xaridor bilan o'zaro munosabatda bo'lishni o'rganadigan biron bir joyda lavozim qidirishingiz mumkin. [14]

Barting bo'yicha ish topish

Barting bo'yicha ish topish
Kirish darajasida bar ishini qidiring. Ko'pgina barlar bufetchilarni o'z ichidan reklama qilishga moyildirlar. Bu shuni anglatadiki, barda kirish darajasiga ega bo'lish, hatto tajribasiz ham barmenga qadar ishlashning eng yaxshi usuli bo'lishi mumkin. Bufetchilar uchun zaxira vazifasi bo'lgan to'siq sifatida pozitsiyani qidiring. Shunday qilib, siz ushbu sohani o'rganasiz va boshdan kechirasiz. [15]
  • Barbekyu ohak va boshqa garnitlarni kesish, muzni to'ldirish, bo'sh idishlarni almashtirish va barni o'rnatish kabi vazifalarni hal qiladi.
  • Agar siz tiklanish o'rnini topa olmasangiz, bardagi server holati barmenga yaxshi kirish usuli bo'lishi mumkin.
Barting bo'yicha ish topish
Bar xodimlari bilan do'stlashing. Bar darajasidagi lavozimga kirishingiz bilan, bufetchilar va bar menejerlari bilan do'stlashish yaxshi bo'ladi. Qo'shimcha yordamga ehtiyoj borligini so'rang va bar band bo'lmagan paytda ular bilan do'stona suhbat quring. Hamkasblaringiz va nazoratchilaringiz bilan ijobiy munosabatlarni rivojlantirish, lavozimga ko'tarilishni so'rash vaqti kelganida yordam berishi mumkin. [16]
Barting bo'yicha ish topish
Siz ishlaydigan tajribali bufetchiga e'tibor bering. Agar siz tanlagan tajribangiz bor barmen bor bo'lsa, barmen roliga o'tish istagingizni o'rtoqlashing. Ular barmenga oid ba'zi ko'nikmalaringiz va barda oldinga siljishga yordam beradigan maslahatlar bilan bo'lishishga tayyor bo'lishi mumkin. Ularga savol bering, nima qilganlarini nusxa oling va keyin uyda ko'nikmalarni mashq qiling. [17]
  • Ishdan tashqari vaqtda siz "repetitorlik" mashg'ulotlarini o'tkazishni xohlaysiz, shuning uchun mijozlar haqida xavotirlanmaysiz.
Barting bo'yicha ish topish
Reklama haqida xo'jayiningiz bilan gaplashing. Agar siz kirish darajasidagi lavozimda tajribaga ega bo'lsangiz va sizning hamkasblaringiz bilan yaxshi munosabatlarni rivojlantirgan bo'lsangiz, menejeringiz bilan barmenga bo'lgan xohishingiz haqida gapiring. O'zingizni isbotlash va bu sizni qayerga olib borishini ko'rish uchun vaqti-vaqti bilan barmen almashtirishga borishingiz mumkinmi, deb so'rang. [18]
  • Siz boshqa bufetchilar bilan xo'jayinga yaqinlashishning eng yaxshi usuli to'g'risida gaplashishingiz mumkin.
  • Qattiqqo'l bo'ling. Agar menejeringiz hozirda biron bir barmen ochilmaganligini aytsa ham, ular sizni unutmaganliklarini tekshirish uchun vaqti-vaqti bilan kuzatib boring.
Barting bo'yicha ish topish
Umumiy ovqatlanish korxonasida barmen bo'lib ishlang. Agar siz bar darajasida ish topa olmasangiz, umumiy ovqatlanish shirkati bilan ishlash to'g'risida o'ylab ko'ring. Tadbirlarni o'tkazish uchun ular ko'pincha barmenlarga muhtoj va odatda bar kabi ko'p ish tajribasini talab qilmaydi. Bu ishda o'rganish va haqiqiy barda ishlash uchun o'zingizni yanada jozibali nomzod qilish uchun ideal usul. [19]
  • Agar siz barmenga tayyor ekanligingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, umumiy ovqatlanish korxonalari ko'pincha barbekyu ham yollashadi.
Eng yangi pivo, sharob va kokteyllardan xabardor bo'lishingizga ishonch hosil qiling, shunda siz xaridor istagan narsalar bilan doimo aloqada bo'lib turasiz.
punctul.com © 2020