Qovoqlarni qanday pishirish kerak

Pishirilgan qovoq ko'plab mashhur idishlarning asosiy tarkibiy qismidir, qovoq pirogi yoki qovoq pyuresi. Shakar, pirog va miniatyurali oshqovoq eng yoqimli qovoq turlari. Agar siz qovoq pishirmoqchi bo'lsangiz, uni pishirishdan oldin uni kesib, urug'larni olib tashlashingiz kerak. Pishirish qovoq, siz oziq-ovqat do'konida xarid qilishingiz mumkin bo'lgan konservalangan qovoqqa yangi alternativa qiladi va uni o'zlashtirish oson kechadi!

To'g'ri qovoqni tanlash

To'g'ri qovoqni tanlash
Kichikroq qovoqlarni qidiring. Siz kattaroq kattalikdagi qovoqni pishirishingiz mumkin, ammo u kichikroq qovoq kabi mazali bo'lmaydi. Pirog oshqovoqlari, shakar qovoqlari va miniatyurali oshqovoq kichikroq qovoq navlari bo'lib, ular pishirish uchun yaxshiroqdir. Katta oshqovoq unchalik shirin emas va mayda qovoqlarga o'xshab mazasi yo'q. [1]
  • 3-4 funt (1.4-1.8 kg) qovoq sotib oling.
  • Siz qovoq purveyoridan siz sotib olganingizda qovoqni siz uchun tortib olishini so'rashingiz mumkin yoki uni tortish uchun hosil shkalasidan foydalanishingiz mumkin. [2] X tadqiqot manbai
To'g'ri qovoqni tanlash
Chuqur to'q sariq rangga ega bo'lgan qovoqni oling. Pishgan qovoq chuqur apelsin bo'ladi. Qovoqning lazzati eng yuqori nuqtaga etganida. Agar qovoq yashil yoki sariq bo'lsa, u hali pishmagan va pishirish uchun undan qochishingiz kerak. [3]
To'g'ri qovoqni tanlash
Yumshoq terisi yoki nordon hidi bo'lgan qovoqlardan saqlaning. Agar qovoq jigar rangga aylangan bo'lsa, yumshoq terisi bo'lsa yoki nordon hidga ega bo'lsa, unda u haddan tashqari pishib ketadi. Pishgan qovoqni sotib olmang, chunki ular nordon ta'mga ega bo'lishi mumkin. [4]

Shakar oshqovoqlarini kesish va ekish

Shakar oshqovoqlarini kesish va ekish
Qovoqdagi axloqsizlikni iliq suv bilan yuving. Qovoqingizni lavaboga soling va muslukdan iliq suv quying. Qovoqni quruq latta bilan arting va undagi kirlarni ko'taring. [5]
Shakar oshqovoqlarini kesish va ekish
Qovoqchani kesib oling. Oshqovoqni yon tomoniga o'girib, o'tkir pichoq bilan piyozni kesib oling. Qovoqning yuqori qismini tekis qilish uchun qovoqning yuqori qismidan 5-1 dyuym (1.3-2.5 sm) kesib oling. [6]
  • Agar siz qovoqning yuqori qismini kesib qo'ysangiz, uni kesib tashlasangiz, osonroq bo'ladi.
Shakar oshqovoqlarini kesish va ekish
Qovoqni yarmiga, uzunasiga kesib tashlang. Qovoqni yangi kesilgan tekis uchini pastga qaratib tekis yuzaga qo'ying. 2 qismga ajratish uchun qovoqning o'rtasini o'tkir pichoq bilan kesib oling. [7]
Shakar oshqovoqlarini kesish va ekish
Qovoq o'rtasidan urug'lar va pulpa maydalang. Qovoq o'rtasidan pulpa va urug'larni olib tashlash uchun metall qoshiq yoki vilkalar bilan ishlating. Urug'lar qolmaguncha qirqishni davom eting. [8]
  • Siz bu urug'larni bir chetga qo'yib, keyinroq qovurishingiz mumkin.
  • Qovoqni qirib tashlaganingizda plastik qoshiq yoki vilka egilib yoki singan bo'lishi mumkin.
Shakar oshqovoqlarini kesish va ekish
Agar siz uni tezroq pishirishni istasangiz, qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling. Endi siz oshqovoqni ikki bo'lakka pishirasiz yoki uni tezroq pishirishni istasangiz, uni mayda bo'laklarga bo'lib tashlashingiz mumkin. Uni tilimga kesib olish uchun, yarmini yarmiga bo'ling, uzunligi bo'ylab kesib oling va jarayonni ikkinchi yarmida takrorlang. Bu sizga 4 tilim qovoq beradi.
Shakar oshqovoqlarini kesish va ekish
Agar siz kichik bo'laklarni xohlasangiz, qovoqni kichkina kublarga kesib oling. Agar siz oshqovoqni sho'rva, güveç yoki chili kabi idishga qo'shsangiz va uni mayda kub shaklida bo'lish kerak bo'lsa, qovoq xom va qattiq bo'lganda kublarni kesib qo'ysangiz yaxshi bo'ladi. Oshqovoq bo'laklarini olib, terini o'sha vaqtdan olib tashlang. Keyin, pichog'ingiz bilan qovoqni 2 (5,1 sm) kublarga kesib oling. [9]
  • Qovoq kublarini bir xil darajada kesib oling, shunda ular teng pishadi.

Shakar oshqovoq bo'laklarini va yarmini pishirish

Shakar oshqovoq bo'laklarini va yarmini pishirish
Pechni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring. Isitishni boshlash uchun pechingizni yoqing. Pechni oldindan qizdirish qovoqni yanada pishiradi. [10]
Shakar oshqovoq bo'laklarini va yarmini pishirish
Qovoq bo'laklarini yoki bo'laklarini pishiriladigan idishga joylashtiring. Qovoqni pishirish uchun alyuminiy yoki shishadan tayyorlangan standart pishiriqdan foydalaning. Qovoq bo'laklarini terini pastga qo'ying. [11]
Shakar oshqovoq bo'laklarini va yarmini pishirish
Qovoqni 350 ° F (177 ° C) da 45 daqiqa davomida yoki tendergacha pishiring. Pechingiz oldindan qizdirilgandan so'ng, qovoq bo'laklari bilan pishirgichni o'rta taglikka suring. Taxminan 45 daqiqada, qovoqning go'shtini vilka bilan to'kib tashlang, u yumshoq bo'ladimi, yo'qmi. Sizning vilkalaringiz osonlikcha oshqovoq ichidan chiqib ketishi kerak va terining yumshoq qismlarini qirib tashlashingiz kerak. [12]
  • Agar siz kichikroq qovoq bo'laklarini pishirayotgan bo'lsangiz, ularning atrofida 30 daqiqalik belgini tekshiring.
Shakar oshqovoq bo'laklarini va yarmini pishirish
Qovoqni pechdan chiqarib oling va 15-30 daqiqaga salqin. Pishirgichni pechdan chiqarib oling va sovutish uchun tekis yuzaga qo'ying. 15-30 daqiqani kutgandan keyin, qovoqning go'shtiga tegib oling, bu sizning qo'llaringiz bilan ishlov berish uchun etarlicha salqin ekanligiga ishonch hosil qiling. [13]
Shakar oshqovoq bo'laklarini va yarmini pishirish
Qoshiq bilan terining qovoq go'shtini qirib tashlang. Qovoq go'shti ko'p qovoq idishlarida ingredient sifatida ishlatiladigan qovoqning yumshoq ichki qismidir. Achchiq ta'mga ega bo'lgani uchun terini eyishdan saqlaning. [14]
Shakar oshqovoq bo'laklarini va yarmini pishirish
Oshqovoq go'shtini iste'mol qiling yoki uni idishga ingredient sifatida qo'llang. Ushbu nuqtada, siz oshqovoq go'shtiga ozgina tuz, shakar yoki doljin sepishingiz yoki ziravorlarsiz iste'mol qilishingiz mumkin. [15] Ammo ko'pchilik qovoq go'shtini boshqa idishga o'xshash ingredient sifatida ishlatadi qovoq pyuresi yoki qovoq pirogi .
  • Shuningdek, siz qovoqni bir haftagacha muzlatgichda saqlashingiz yoki 6-8 oygacha muzlatishingiz mumkin. [16] X tadqiqot manbai
  • Qovoq pishiriqlari, kekler, krep, qovoq ziravorli lattalari yoki qovoqdan tayyorlangan pirojnoe kekini tayyorlash uchun siz qovoq go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin. [17] X tadqiqot manbai

Kubikli shakarli qovoqlarni pishirish

Kubikli shakarli qovoqlarni pishirish
Pechni 400 ° F (204 ° C) ga qadar qizdiring. Oshqovoq pishirish uchun qovoq pishirishni boshlashdan oldin uni oldindan qizdirish uchun pechni yoqing. Ko'pgina pechlar to'liq qizdirilganligini bildiradigan signal yoki chiroq bo'ladi. [18]
Kubikli shakarli qovoqlarni pishirish
Qovoq kublarini pishirish tepsiga joylashtiring. Qovoqni pishirish uchun stakan yoki metall pishirish tepsisi yoki idishdan foydalaning. Parchalarni idish tubiga tushadigan qilib joylashtiring. Bu yanada pishiriqni rag'batlantiradi. [19]
Kubikli shakarli qovoqlarni pishirish
Qovoq va idishning ustiga 1/4 stakan (60 ml) o'simlik yog'ini quying. Oshqovoqni pishirish tepsining ostiga yopishmasligi uchun uni moy bilan maydalang. Yog 'bo'laklarini qoplash, shuningdek, ularni jigarrang qilishga undaydi. [20]
Kubikli shakarli qovoqlarni pishirish
Yuqoridan bir chimdik jigarrang shakar yoki tuz seping. Qovoqni ziravor qilish uning ta'mini oshiradi. Agar siz mazali taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, qovoqni tuz bilan seping. Agar siz shirin taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, qovoqqa jigarrang shakar seping. [21]
Kubikli shakarli qovoqlarni pishirish
Qovoqni 30-45 daqiqa davomida pishiring. Bir parcha vilka bilan urib, 30 daqiqa davomida qovoqni tekshiring. Agar vilka oshqovoqdan osongina chiqib ketmasa, u uzoq vaqt pishishi kerak. Oshqovoq pishgunicha pishiring va tekshiring. [22]

Pishirish miniatyurali oshqovoq

Pishirish miniatyurali oshqovoq
Pechkangizni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring. Pechni oldindan qizdirish sizning miniatyura oshqovoqingizni yanada pishiradi. Pechni yoqing va pishirishni boshlashdan oldin u 350 ° F (177 ° C) ga tushguncha kuting. [23]
Pishirish miniatyurali oshqovoq
Pishirish varag'ining pastki qismini 1 dyuym (0,64 sm) suv bilan to'ldiring. Ovqat pishirish idishining pastki qismini to'ldirsangiz, oshqovoqning pastki qismi pishirish idishiga yopishmasligi yoki kuyib ketishiga yo'l qo'ymaydi. [24]
Pishirish miniatyurali oshqovoq
Qovoqning yuqori qismini kesib oling. Ehtiyotkorlik bilan a haqida pichoqni joylashtiring sopdan (0,64 sm) uzoqda va uning atrofida doira kesib oling. Qovoqning yuqori qismini chetga surib qo'ying, chunki keyinchalik uni ishlatasiz. [25]
Pishirish miniatyurali oshqovoq
Barcha urug'larni qirib tashlang. Qovoqning o'rtasiga barcha urug'larni sepib olish uchun qoshiqdan foydalaning. Urug'larni bir chetga qo'ying va keyin pishiring yoki tashlab yuboring. [26]
Pishirish miniatyurali oshqovoq
Qovoqning o'rtasini tanlaganingiz bilan to'ldiring. Ommabop plombalarning tarkibiga jigarrang shakar, sariyog 'va to'ldirish kabi ingredientlar kiradi. Shuningdek, siz qovoqning o'rtasini qovurilgan sabzavotlar, pishloq, quinoa, kuskus yoki hatto sho'rva bilan to'ldirishingiz mumkin! O'zingiz yoqtirgan narsani ko'rish uchun turli xil shirin va mazali to'ldiruvchilardan foydalaning. [27]
  • Siz oshqovoqni qisman to'ldirishingiz yoki uni yuqori qismiga o'rashingiz mumkin.
Pishirish miniatyurali oshqovoq
Qopqoqni yana qovoq ustiga qo'ying va 30-40 daqiqa davomida pishiring. To'ldirgandan so'ng, qovoqning qopqog'ini yana joylashtiring va pishirish varag'iga yoki idishga joylashtiring. Pechkaga soling va 30 daqiqali belgining atrofida vilka bilan tekshiring. [28]
  • Oshqovoq soviganidan keyin uni eyish uchun ochiq holda kesib oling.

Shuningdek qarang

punctul.com © 2020