Qovoqlarni qanday pishirish kerak

Yangi pishirilgan pishiriqlar turli xil ovqatlanish uchun juda yaxshi va uni tayyorlash juda oddiy. Non xamirturush, un va suv kabi muhim ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab hosil bo'lguncha aralashtiring. Xamirni teng o'lchamdagi sharlarga ajrating va ularni pechda pishirishdan oldin ko'taring. 12-15 daqiqali pishiriqdan keyin sizga xizmat qilishga tayyor mazali bulon bo'ladi.

Ingredientlarni aralashtirish

Ingredientlarni aralashtirish
Bir stakan ichiga 2 stakan (470 ml) unni 0,25 untsiya (7,1 g) quruq xamirturush qo'shing. Unni va quruq xamirturushni o'lchab, uni o'rta o'lchamdagi yoki katta idishga quying. Ikkala ingredientni aralashtirish uchun qoshiqdan foydalaning. [1]
  • Ushbu bosqichda barcha 5 stakan (1200 ml) dan farqli o'laroq, faqat 2 stakan (470 ml) unni iste'mol qilganingizga ishonch hosil qiling. Unning qolgan qismi keyinroq kerak bo'ladi.
Ingredientlarni aralashtirish
Alohida idishda sut, suv, yog ', shakar va tuzni qizdiring. Ingredientlar uchun mikroto'lqinli xavfsiz o'rta o'lchamdagi idishni toping. Idishga 1 c (240 ml) sut, 0,75 s (180 ml) suv, 0,5 c (120 ml) o'simlik yog'i, 0,25 c (59 ml) shakar va 1 choy qoshiq (4,9 ml) tuz tushiring. . Idishni mikroto'lqinli pechga qo'ying va ingredientlarni iliq bo'lgunga qadar qizdiring. [2]
  • Agar ingredientlarning qizishi qancha davom etishini aniq bilmasangiz, 20 soniyadan boshlang.
Ingredientlarni aralashtirish
Un aralashmasiga isitilgan ingredientlarni qo'shing. Tarkibi etarlicha iliq bo'lgach, idishni mikroto'lqinli pechdan oling. Ehtiyotkorlik bilan un va xamirturush bo'lgan boshqa idishga iliq ingredientlarni quying. [3]
Ingredientlarni aralashtirish
Birlashtirilgan ingredientlarni 3 daqiqa davomida mustahkamlik silliq bo'lguncha uring. Barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtirish uchun katta qoshiqdan foydalaning, shunda hech qanday katta bo'lak yo'q va hamma yaxshi taqsimlanganligiga ishonch hosil qiling. Aralashmani silliq mustahkamlik hosil bo'lguncha bir necha daqiqa urib turing. [4]
  • Agar siz ingredientlarni qo'l bilan urish o'rniga mikserni ishlatishga qaror qilsangiz, uni 3 daqiqa davomida aralashtirishingizga to'g'ri kelmaydi, shuning uchun tutarlılığa diqqat qiling.
  • Mikserdan foydalansangiz, sekin tezlikdan boshlang va agar mavjud bo'lsa, xamir kancasi qo'shimchasidan foydalaning.
Ingredientlarni aralashtirish
Yumshoq xamirni yaratish uchun 2-3 stakan (470-710 ml) unni aralashtiring. Siz haddan tashqari ko'p qo'shmasligingizga ishonch hosil qilish uchun aralash idishga 1 st (240 ml) un quyib boshlang. Unni ingredientlar bilan qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va xamir yumshoq bo'la boshlaguncha qo'shimcha 1 s (240 ml) un qo'shing. Xamir juda yopishqoq bo'lsa, oxirgi 1 s (240 ml) un qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. [5]
  • Aralashga 3 stakan (710 ml) ortiq un qo'shilmaslikka ehtiyot bo'ling, chunki bu sizning pirogingizni juda zich qilib qo'yishi mumkin.

Qovoqlarni shakllantirish va pishirish

Qovoqlarni shakllantirish va pishirish
10 daqiqa davomida un bilan sepilgan xamirni tekis yuzaga qo'ying. Kichik bir hovuch unni to'plang va uni toza peshtaxta bo'shlig'iga seping. Xamirni idishdan olib tashlang va katta idishni ustiga qo'ymasdan oldin uni unli qismga qo'ying. Xamirni idishning tagida 10 daqiqaga qoldiring. [6]
Qovoqlarni shakllantirish va pishirish
Xamirni 12 to'pga shakllantiring. Xamirni teng kattalikdagi 12 sharga bo'laklash uchun qo'llaringizni ishlating. Xamir shakllanayotganda sizning qo'lingizga yopishmasligi uchun siz ozgina unni qo'lingizga surishingiz kerak bo'ladi. Har bir to'pning tepasida bir oz pastga bosing, shunda ular biroz tekislanadi. [7]
  • To'plarni shakllantirishdan oldin qo'lingizni sovun va suv bilan yuving.
Qovoqlarni shakllantirish va pishirish
Xamir koptoklarini yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lashingiz yoki pishirish varag'ini yopish uchun pergament qog'ozidan foydalanishingiz mumkin. Har bir xamir sharini pishirish varag'iga joylashtiring, shunda har bir to'pni ajratib turadigan (2,1) (5,1 sm) bo'sh joy bor. [8]
  • Xamir kengayadi, shuning uchun xamirning har bir to'pi orasida ozgina bo'sh joy qoldirish kerak.
Qovoqlarni shakllantirish va pishirish
Xamir ko'tarilib, kattalashib ketguncha 1-2 soat kuting. To'plar ko'tarilishidan oldin ularning qanchalik katta ekanligiga e'tibor qaratganingizga ishonch hosil qiling, shunda ular ikki baravar ko'payganligini aniqlay olasiz. Sozlash paytida ularga tegmang yoki ularni siljitmang. [9]
  • Xamirni xona haroratida ko'taring.
Qovoqlarni shakllantirish va pishirish
Tandirda 12-15 daqiqa davomida xamirni 400 ° F (204 ° C) da pishiring. Qovoqlarni pechga qo'yishdan oldin pechni to'liq qizdiring. Xamir koptoklari ko'tarilgach, pishirish varag'ini pechga joylashtiring va ularni 12-15 daqiqa davomida pishiring yoki to'plarning tepalari ochiq oltin jigarrang bo'lguncha. [10]
  • Pishiriq pishirgandan so'ng, ularni ikkiga bo'lak va xizmat qilishdan oldin pishirish varag'ida bir necha daqiqa sovutib turing.
  • Qo'shimcha bulka saqlash uchun ularni iloji boricha ko'proq havo chiqarib, yopiq plastik qoplarga joylashtiring.
  • Qovuqlar xona haroratida taxminan 5-7 kun davom etishi kerak yoki siz ularni muzlatgichda bir necha oy davomida saqlashingiz mumkin. Yukxalta muzlatish uchun xavfsiz deb belgilanganligiga ishonch hosil qiling.

Retseptni afzal ko'rgan holda o'zgartirish

Retseptni afzal ko'rgan holda o'zgartirish
Tayyor bo'lgandan so'ng, asal yog'ini rulonning yuqori qismiga surting. Yumshatilgan sariyog'ni bir necha qoshiq asal bilan aralashtiring, ta'mga rozi bo'lguningizcha har bir ingredientdan ozgina qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring, so'ngra silikon aralashtiruvchi cho'tka yordamida asal yog'ini pechkaning tepasiga surting. [11]
  • Bu pishiriqqa yanada shirin ta'm beradi.
Retseptni afzal ko'rgan holda o'zgartirish
Oddiy unni chaynovli bulonga almashtiring. 5 stakan (1200 ml) ko'p maqsadli unni iste'mol qilish o'rniga non unini sotib oling va uni retseptda foydalaning. Bu sizning xamiringizni kamroq yopishqoq va oddiy shaklga keltirishi kerak va sizning xamirlaringiz yumshoq, ammo chewier tuzilishi bilan chiqadi. [12]
  • Qolgan o'lchovlarni bir xil tuting.
Retseptni afzal ko'rgan holda o'zgartirish
Yana boy lazzat uchun 1 yoki 2 dona tuxum qo'shing. Agar siz tuxum qo'shsangiz, bu qo'shilgan suyuqlik tufayli retseptni yanada qiyinlashtiradi, shuning uchun uni muvozanatlash uchun ozgina un qo'shishingiz kerak bo'ladi. Tuxum piyozga mazali boylik qo'shadi, garchi ular biroz tekisroq chiqishi uchun pishsa ham. [13]
  • Retseptga taxminan 0,5 s (120 ml) un qo'shing.
Retseptni afzal ko'rgan holda o'zgartirish
Sog'lom alternativa uchun butun bug'doy va oddiy un aralashmasidan foydalaning. Agar siz allaqachon bug'doy unining lazzatiga o'rganmagan bo'lsangiz, odatdagi unni almashtirishdan saqlaning. Buning o'rniga mazali va sog'lom bulonni yaratish uchun retseptning qolgan qismiga amal qilib, 50% bug'doy uni va 50% maqsadli undan foydalanishga harakat qiling. [14]
  • Masalan, quruq quruq xamirturush bilan aralashtirganda siz 1 s (240 ml) oddiy un va 1 c (240 ml) bug'doy unidan foydalanishingiz mumkin.
Oilaviy o'lchamdagi partiyaga 12 stakan shakar qo'shsam bo'ladimi?
Bularning barchasi siz kiritgan un miqdoriga bog'liq, ammo oilaviy o'lchamdagi partiyalar uchun bu to'g'ri eshitiladi.
punctul.com © 2020