Biftekni qanday pishirish mumkin

Keyingi safar qalin, suvli biftekni xohlasangiz, panjara o'tkazib yuboring va pechni yoqing. Pishirish biftek nafaqat mazali, balki oson. Qovurg'a yoki suyak singari mashhur biftek piyozlarini tez ovqatlanishga tayyorlang yoki etik yoki qanot kabi ingichka bo'laklarni folga solingan paketlarga pishiring. Qovurilgan kartoshka yoki sabzavotlarni qo'shing, shunda siz o'zingizning sevimli steykangizni eslatuvchi kechki ovqatga egasiz.

Broker bilan biftek tayyorlash

Broker bilan biftek tayyorlash
Biftek xona haroratida 30 dan 60 minutgacha tursin. Bu biftekni teng ravishda pishirishga yordam beradi va go'shtni tortib olishga xalaqit beradi, bu esa uni yanada qattiqroq qiladi. Biftekni oshxona peshtaxtasiga qo'ying, masalan, uni pishirishdan oldin uni isitish uchun. [1]
  • Bu, ayniqsa, go'shtni qalinroq kesish uchun juda muhimdir, shuning uchun qirralarning haddan tashqari ko'payishi paytida markaz yopiq emas.
  • Biftek 2 soatdan ko'proq vaqt turishiga yo'l qo'ymang, aks holda u yomonlashadi.
Broker bilan biftek tayyorlash
Pechka broylerini oldindan qizdiring. Tandiringizdagi broyler ovqatni juda yuqori issiqlikka solib pishirish usuli. Aniq haroratni talab qiladigan an'anaviy pishirishdan farqli o'laroq, broylerlarda faqat ikkita variant mavjud: yoqish yoki o'chirish. Biftekni tayyorlash paytida uni yoqing va qizdiring. [3]
  • Tandirni o'rnatishda pech ancha tez qiziydi. Odatda bu faqat 5 dan 10 minutgacha davom etadi.
  • Ko'pgina pechkalarda broyler asosiy bo'linmada joylashgan. Biroq, eski gaz pechlarida alohida broyler tortmasi bo'lishi mumkin. Pechingiz qayerdaligini yoki undan qanday foydalanish kerakligini bilmasangiz, pechning qo'llanmasini tekshiring.
Broker bilan biftek tayyorlash
Bo'sh jihozni pechning ichiga qizdiring. Pechkangizni oldindan isinish, biftekni yaxshiroq terishga imkon beradi. Po'latdan, alyuminiydan yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan pechka kabi pechka uchun xavfsiz vositani tanlaganingizga ishonch hosil qiling. [4]
  • Agar panangiz o'choqqa o'tishi mumkinligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, pastki qismida “pechka xavfsiz” yoki “pechdan foydalanish xavfsiz” degan yozuv bor-yo'qligini tekshiring.
  • Bundan tashqari, pechkada panani oldindan qizdirishingiz mumkin. Kassani burnerga qo'ying va 5 daqiqa davomida yuqori olovga qo'ying.
Broker bilan biftek tayyorlash
Biftekni ortiqcha namlikni yo'qotish uchun qog'oz sochiq bilan yoping. Go'shtni quriting va ozgina suvga botiring. Ehtiyot bo'ling, juda qattiq bosmang, aks holda siz biftek sharbatining bir qismini singdirasiz. [5]
  • Agar xohlasangiz, qog'oz sochiq o'rniga mato sochiqni ishlatishingiz mumkin. Go'sht ustiga bakteriyalarni o'ldirish uchun uni ishlatgandan so'ng darhol yuvib tashlang.
Broker bilan biftek tayyorlash
Kastryulkaga 2 osh qoshiq (30 ml) yog'ni cho'tkasini tushiring, so'ngra tuz va murch seping. Kastryulkaning ikkala tomonini qoplash uchun xamir cho'tkasidan foydalaning. Keyin tuz va qalampir ustiga seping va ziravor biftek ichiga kirishi uchun mahkam bosib, qo'llaringiz bilan go'shtga surting. O'zingiz xohlagancha yoki ozroq ziravor qo'shing. [6]
  • O'zingizning rub bilan ijodiy ishlang! Masalan, sarimsoq kukuni, paprika, kekik yoki tajribali tuzni aralashtiring.
  • Siz o'zingizning xohishingizga yoki oshxonada mavjud bo'lgan narsalarga qarab, zaytun yoki o'simlik moyi kabi har qanday yog'dan foydalanishingiz mumkin.
  • Xom go'shtga teggandan keyin qo'lingizni har doim sovun va iliq suv bilan yuving.
Broker bilan biftek tayyorlash
Qovoqni yuqori olovda pechka ustiga qo'ying. Pechni ehtiyotkorlik bilan pechdan chiqarib oling va uni o'choqqa o'tkazing. Pechka pechkasini yoki issiq yostiqni ishlatganingizga ishonch hosil qiling, chunki pan juda issiq bo'ladi. Pechkani yuqori issiqlik rejimiga o'tkazing. [8]
  • Terilgan raqamlarni ishlatadigan pechkalarda 1 dan 9 gacha bo'lgan pechkalarda yuqori issiqlik 6 dan 9 gacha hisoblanadi.
Broker bilan biftek tayyorlash
Tayyorlangan biftekni har tomondan 30 soniya davomida qidiring. Kastryulkaga solib qo'yganingizda biftek o'lchamini eshitishingiz kerak. Pastki yuzasi panaga tegib, pishirilishini ta'minlash uchun go'shtni shpatel bilan sekin bosib turing. [9]
  • Agar bug 'yoki tutun juda ko'p bo'lsa, pechka ustidagi chiqadigan fanni yoqing.
  • Panning markazi eng issiq joy bo'ladi va terish uchun juda mos keladi.
Broker bilan biftek tayyorlash
Kastryulkani 2 daqiqa qaynatish uchun panani pechga joylashtiring. 2 daqiqa davomida biftekni tekshirish uchun pechkaning eshigini ochishga urinmang. Bu issiqlikdan qochishga imkon beradi va go'sht qanday pishirilganiga ta'sir qiladi. [10]
  • Vaqtni kuzatib borish uchun oshxona taymerini o'rnating yoki telefoningizdagi soat dasturidan foydalaning.
  • Biftekning ingichka kesilishi kamroq vaqt talab qilishi mumkin, qalinroq kesish esa 2 daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilishi mumkin.
Broker bilan biftek tayyorlash
Biftekni ag'daring va yana 2 daqiqa qovurib oling. Biftekni boshqa tomonga burish uchun qisqichlardan foydalaning, shunda u teng pishadi. Sizning biftekingiz endi o'rtacha kam harorat bo'ladi. [11]
  • Agar siz o'rtacha biftekni xohlasangiz, 2 minut qo'shing, shunda u 2-chi tomonga jami 4 daqiqa pishadi.
  • Go'sht termometridan foydalanib haroratni tekshirib ko'ring, agar biftek rangiga qarab aytolmasangiz yoki faqat vaqtga tayanishni istamasangiz.
Broker bilan biftek tayyorlash
Tandirni pechdan chiqarib oling va 5 daqiqa davomida biftek dam oling. Go'shtni ovqatlanishdan oldin dam olishiga ruxsat berish, uni pishirish paytida saqlanib qolgan namlik va sharbatlarni qaytarib olishga imkon beradi. Agar siz pechdan chiqarib tashlaganingizdan keyin biftekni darhol kesib qo'ysangiz, sharbatlar tugaydi va siz quruq go'sht bo'lagini olasiz. [13]
  • Biftekni dam olish yoki panada toza chiqib ketish taxtasi yoki idishga o'tkazish uchun qoldirishingiz mumkin.
  • Muzlatgichda qolgan steykni havo o'tkazmaydigan idishda 4 kungacha saqlang.

Folyo paketlarida pishirilgan biftek

Folyo paketlarida pishirilgan biftek
Pechni 400 ° F (204 ° C) ga qadar qizdiring. Bu odatda 20-30 daqiqa davom etadi. Agar siz biftekni ichkariga solishga tayyor bo'lsangiz, folga solingan idishlarni kerakli haroratga tushirish uchun pechni yoqing. [14]
  • Pechni tezroq qizdirish uchun avval broylerni yoqing. Ishlatishdan oldin uni pishirish parametriga o'tkazing.
Folyo paketlarida pishirilgan biftek
Alyuminiy folga bilan 12 dan 12 gacha (30-30 sm) choyshab qo'ying. Plitalaringizni yirtib tashlang va ularni yonma-yon tekis yuzaga qo'ying. Har qanday ajinlarni kaftingiz bilan tekislang, shunda ular to'liq tekis bo'ladi. [15]
  • Agar biftekni 2 ta porsiyaga bo'lishni istasangiz, alyumin folga kichik qismlarini ishlating. Masalan, 4 dan 6 gacha (15 dan 15 sm gacha) choyshabni yirtib oling.
  • Qo'shimcha himoya qilish uchun siz chiqib ketish taxtasiga alyuminiy folga qo'yishingiz mumkin. Agar folga ochilgan biftek yoki sharbat qoldig'i bo'lsa, u hisoblagichni ifloslantirmaydi.
Folyo paketlarida pishirilgan biftek
Biftekni qalinligi kamida 2 dyuym (5,1 sm) bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling. Bu sizga yaxshi pishirilgan biftek beradi. Agar siz 2 dyuymdan (5,1 sm) ingichka chiziqlarni kesib qo'ysangiz, biftek quruq va haddan tashqari ko'payib ketishi mumkin. O'tkir pichoq bilan 1 funt (0,45 kg) sirloinli biftekni chiqib ketish taxtasida kesib oling, shunda chiziqlar barchasi bir xil qalinligiga ishonch hosil qiling. [16]
  • Chiziqlar qanchalik qalin bo'lsa, biftek kam bo'ladi.
  • 4 dyuymdan (10 sm) qalinroq bo'laklarni kesmang. Aks holda, biftekingiz pishiriladi.
  • Etek, ilmoq yoki qanotli biftek kesish ushbu paketlarga eng mos keladi. Ular yumshoq, kesilishi oson va tuzlamoqni yaxshi singdirishadi. [17] X tadqiqot manbai
  • Agar siz ko'p pul sarflashni xohlamasangiz, uchburchak, pastki sirloin yoki yuqori pichoq kabi arzonroq variantni tanlang.
Folyo paketlarida pishirilgan biftek
Biftek chiziqlarining yarmini har bir folga varag'ining o'rtasiga joylashtiring. Go'shtni folga markaziga yaqinroq joylashtiring, paketlarni yopish osonroq bo'ladi. Har bir varaqdagi summalarni saqlang, hatto bitta to'plam boshqasidan katta bo'lmasligi kerak. [18]
  • Agar siz 2 tadan ortiq folga ishlatgan bo'lsangiz, biftekni shunga qarab ajratib oling.
  • Xom go'shtni qayta ishlagandan keyin qo'lingizni sovun va iliq suv bilan yuvib tashlang, shunda bakteriyalar tarqalmaydi.
Folyo paketlarida pishirilgan biftek
Biftekni zaytun moyi, tuz va murch qo'shing. Ikkala osh qoshiq (30 ml) zaytun moyini ikkala qoziq ustiga tushiring, ustiga tuz va murch seping. Istagancha ziravor qo'shing. [19]
  • Qo'shimcha lazzat olish uchun quritilgan bibariya, sarimsoq tuzi yoki kori kukuni kabi boshqa ziravorlar va o'tlarni qo'shib qo'yishdan qo'rqing.
  • Paketdagi biftek bilan pishirish uchun sabzavot yoki kartoshkani maydalashingiz mumkin.
  • Agar siz boshqa ta'mni afzal ko'rsangiz, zaytun moyiga har qanday moyni almashtiring.
Folyo paketlarida pishirilgan biftek
Tayyorlangan biftek atrofida alyuminiy folga yopishtiring va paket hosil qiladi. Folyo varag'ining chetlarini yig'ing va biftekni o'rab, o'rtasiga siqib qo'ying. Namlik chiqishi mumkin bo'lgan bo'shliqlarni qoldirmaslikka harakat qiling. Paketlarni qancha muhrlasangiz, go'sht shunchalik mazali bo'ladi. [20]
  • Agar siz folga pishgan bo'lsangiz, biftekni yangi varaqqa o'tkazing va yana o'rab oling.
Folyo paketlarida pishirilgan biftek
30 daqiqa davomida pishirish uchun paketlarni pechga joylashtiring. Paketlarni pechkaning rafiga to'g'ridan-to'g'ri joylashtiring, shunda muhrlangan qirralarning yon tomoni yuqoriga qarab turishi kerak. Eng yaxshi nuqta - markaziy tokcha, bu erda havo eng yaxshi aylanib chiqadi va go'shtingizni bir tekisda pishiradi. [21]
  • Shovqin paydo bo'lishining oldini olish uchun folga chiqib ketadigan har qanday sharbatni olish uchun paketlarni pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin.
  • Telefoningizni soat ilovasi yoki oshxona taymeridan foydalaning, shunda 30 daqiqadan so'ng paketlarni olishni unutmang.
Folyo paketlarida pishirilgan biftek
Paketlarni pechdan chiqarib oling va 5 daqiqaga dam oling. Biftek pishirganda namlik go'shtning tashqi tomoniga tarqaladi. Ovqatlanishdan oldin uni tinch qo'yish, biftek sharbatlarni zaxiralashiga imkon beradi, shuning uchun quruq bo'lmaydi. [22]
  • Qolgan biftekni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda 4 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlang.
Pishirganda biftek qoplanishi kerakmi?
Siz avval pechkaning tepasida sarimsoq, bibariya va sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Uni pechga topshirganingizda, biftekni yopish kerakmi yoki yo'qmi, qaror qilish uchun o'zingizning xohishingiz bilan foydalanishingiz mumkin.
punctul.com © 2020