Kekni qanday pishirish mumkin

O'zingizning oshxonangizda tayyorlagan tortning ta'miga o'xshash narsa yo'q. Kekni pishirish ingredientlarni o'lchash, ularni to'g'ri tartibda aralashtirish va pechni yoqishdan oldin pechdan olishni yodda tutish kabi oddiy. 3 ta asosiy kekni qanday tayyorlashni o'rganish uchun o'qing: vanil funt keki, shokoladli tort va olma keki.

Vanil funtli kek tayyorlash

Vanil funtli kek tayyorlash
Ingredientlarni to'plang. Funt keki pishirish uchun eng oddiy keklardan biridir. [3]
Vanil funtli kek tayyorlash
Pechni 325 ° F (163 ° C) ga qadar qizdiring va pirojnoe panini yog'lang. Funt keklari eng yaxshi idishlarda, masalan non bo'laklari yoki bundt qozonlari bilan pishiriladi. Panani moylash uchun sariyog 'yoki qisqartirishdan foydalaning. Keyin panga engil un qatlamini seping, panani teng bo'lgunga qadar aylantiring, so'ngra ortiqcha unni tortib oling. [4]
Vanil funtli kek tayyorlash
Sariyog 'va shakarni qaymoq. Sariyog 'va shakarni aralashtirma idishga joylashtiring va aralashmasi engil, ravon va qaymoqli bo'lguncha ularni urib oling. [5]
Vanil funtli kek tayyorlash
Tuxum va vanilni qo'shing. Yaxshi natijaga erishish uchun tuxumlarni birma-bir qo'shing va aralashmani o'rtasiga uring. [6] Tuxum to'liq qo'shilmaguncha aralashmani urib turing. [7]
Vanil funtli kek tayyorlash
Kek unini aralashtiring. Elektr mikserini pastga qo'ying yoki yog'och qoshiqdan foydalanib unni ozgina aralashtirguncha aralashtiring. Buni haddan tashqari oshirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. [8]
Vanil funtli kek tayyorlash
Qovurg'ani panga quying. Idishning tomonlarini qirib tashlash uchun spatuladan foydalaning. [9]
Vanil funtli kek tayyorlash
Kekni 1 soat 15 daqiqa pishirib. Pishirish vaqti davomida panani 180 daraja aylantiring, u bir tekis pishadi. Kek, o'rtasiga joylashtirilgan tish go'shti toza bo'lib chiqqandan keyin tayyor bo'ladi. O'zingizning mazali uy qurilishi kekingizdan rohatlaning! [10]

Shokolad keki tayyorlash

Shokolad keki tayyorlash
Ingredientlarni to'plang. [11]
Shokolad keki tayyorlash
Pechni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring va pirojniy panasini yog'lang va unlang. Siz dumaloq standart pirojnoe panini, to'rtburchak pishiriladigan idishni, non bo'lagini, bundt pirogini yoki qo'lingizda bor narsalarni ishlatishingiz mumkin. Yog 'yoki margarin bilan yaxshi yog'langanligiga ishonch hosil qiling, shunda pirojnoe pishirilganda panga yopishmaydi. Panani yog'laganingizdan so'ng, unga engil, hatto un qatlamini qo'shing. [12]
Shokolad keki tayyorlash
Nam idishni katta idishga aralashtiring. Sariyog ', tuxum, vanilin ekstrakti, shakar va sariyog'ni idishga joylashtiring. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirish uchun qo'l yoki stend mikseridan foydalaning. [13]
  • Kek retseptlaridagi "ho'l ingredientlar" odatda namlikka ega bo'lganlardir. Shakar, ho'l bo'lmasa ham, ko'pincha ho'l tarkibiy qism sifatida sanab o'tiladi.
  • Ho'l ingredientlar odatda avval katta idishda aralashtiriladi. Quruq ingredientlar alohida aralashtiriladi va keyinchalik qo'shiladi.
  • Kek retseptlarida sariyog 'tarkibiga oid ko'rsatmalarga amal qilish muhimdir. Agar siz yumshatilgan sariyog 'talab qilinadigan erigan yog'dan foydalansangiz, pirojnoe tekis chiqib ketishi mumkin. X tadqiqot manbai Bu holda retsept yumshatilgan sariyog 'talab qiladi. Qolgan ingredientlarni tayyor bo'lgunga qadar sariyog'ni oldindan belgilab qo'yishingiz mumkin, shuning uchun xona haroratiga kelish vaqti keldi.
Shokolad keki tayyorlash
Quruq ingredientlarni alohida idishga aralashtiring. Kichik idishga un, tuz, kakao kukuni va pishirish kukuni seping. [15] Yaxshilab qo'shilguncha ularni bir-biriga aralashtiring. [16]
Shokolad keki tayyorlash
Quruq aralashmani asta-sekin nam aralashmaga qo'shing. Aralash aralashtirilguncha va unning oq bo'lagi qolmaguncha aralashmani pastga uring. [17]
Shokolad keki tayyorlash
Pirojniyni pirojniy panasiga quying. Idishning tomonlarini qirib tashlash uchun qoshiq yoki spatuladan foydalaning, shunda har bir ozor uni panga soladi. [18]
Shokolad keki tayyorlash
Pechni pechga qo'ying va pirojniyni 30 daqiqa davomida pishiring. Agar biron-bir buzilib ketsa, pirojniyni pishirish varag'iga solib qo'yishingiz mumkin. Teng pishishini ta'minlash uchun pirojniyni pishirish vaqtining yarmigacha 180 daraja aylantiring. Kek, o'rtasiga tish pichoqni yopishtirilgandan ko'ra toza chiqsa tayyor bo'ladi. [19]
  • Kek yonmayotganiga ishonch hosil qilish uchun uni tez-tez tekshirib turing. Ammo buni siz pechkaning eshigini ochish o'rniga pech oynasi orqali qilishingiz kerak, bu pech ichidagi haroratni pasaytiradi va pishirish vaqtini oshirishi mumkin.
Shokolad keki tayyorlash
Tandirdan tortni olib, sovushini kutib turing. Sovutish panjarasiga qo'ying va uni ishlatishdan oldin taxminan 5 daqiqa sovushini kutib turing. [20]
Shokolad keki tayyorlash
Kekni plastinkaga aylantiring. Kek uchun xizmat ko'rsatishni rejalashtirgan har qanday plitadan foydalaning. [21]
Shokolad keki tayyorlash
Tortni muzlatishdan oldin uni to'liq sovushini kutib turing. Agar kek hali ham issiq bo'lsa, uni muzdan tushirishga harakat qilsangiz, muz eriydi va yon tomonlardan chiqib ketadi. Biroz qiling muzqaymoq shokolad yoki muzqaymoqni tekis muzlatish , yoki boshqa har qanday muzlash . Rohatlaning! [22]

Apple kekini tayyorlash

Apple kekini tayyorlash
Ingredientlarni to'plang. [23]
Apple kekini tayyorlash
Kek panasini yog'lang va unlang, so'ng pechni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring. Ushbu retsept uchun siz sakkiz dyuymli (20 sm) bulondan yasalgan panadan foydalanishingiz kerak, u olinadigan tomonlarga ega va agar siz pirojniyni kechki ovqatga taqdim qilsangiz yaxshi bo'ladi. Pirojnoe yopishib qolmasligi uchun panani yog'lashdan oldin moylash uchun margarin yoki sariyog 'qo'shing. [24]
Apple kekini tayyorlash
Sariyog'ini eritib, sovishini kuting. Siz sariyog'ni mikroto'lqinli pechda yoki pechkada eritishingiz mumkin. Uni boshqa ingredientlar bilan qo'shmasdan oldin uni xona haroratiga keltiring. [25]
Apple kekini tayyorlash
Quruq ingredientlarni kichik idishga aralashtiring. Unni, tuzni va pishirish kukunini idishga soling va ularni birga ko'pirtiring. [26]
Apple kekini tayyorlash
Olma tayyorlang. Olmani qirib tashlash uchun pichoqni yoki sabzavotli peellarni ishlating, so'ngra yadrolarini olib tashlang. Olmani tishlab katta bo'laklarga bo'ling (taxminan dyuym (1,3 sm) kublar). [27]
Apple kekini tayyorlash
Nam tarkibini aralashtiring. Shakar va sariyog'ni qaymoq uchun qo'l yoki stend mikseridan foydalaning. Keyin, tuxumni birma-bir qo'shib, urug'ni o'rtasiga aralashtiring. So'ngra, vanilni murabbo ichiga soling. [28]
Apple kekini tayyorlash
Quruq aralashmani ho'l aralashga qo'shing. Siz buni qo'l bilan qilishingiz yoki elektr mikseridan foydalanishingiz mumkin. Pishiriq silliq va krem ​​bo'lguncha aralashtiring. [29]
Apple kekini tayyorlash
Olma ichida katlayın. Olmani mayda urish uchun spatuladan foydalaning. Pichoqni ortiqcha aralashtirmang, chunki bu zich va qattiq tortga olib keladi. [30]
  • Olma idishning tubiga botib ketmasligi uchun, uni maydalagichga qo'shmasdan oldin unga soling. [31] X tadqiqot manbai
Apple kekini tayyorlash
Qovurg'ani panga quying. Tutqichning yuqori qismini tekislash uchun spatuladan foydalaning, shunda u tekis bo'ladi. [32]
Apple kekini tayyorlash
Kekni taxminan 50 daqiqa pishirib. Pechingiz to'kilib ketganda toza bo'lishi uchun pirojniy panasini pishirish varag'iga joylashtiring. Kek panasini 25 daqiqadan keyin 180 daraja aylantiring. Yuqori tilla jigarrang va pirojniyga solingan tish paqiridan toza bo'lgandan keyin pirojnoe tayyor bo'ladi. [33]
  • Agar so'ralsa, pirojniyni qaymoq bilan torting. [34] X tadqiqot manbai

Kek retseptlarini kuzatib boring

Kek retseptlarini kuzatib boring
Ishga kirishishdan oldin ingredientlar ro'yxati va ko'rsatmalarni o'qib chiqing. Sizga borishga tayyor bo'lgan barcha ingredientlarga ega bo'lish juda muhimdir. Tayyorgarlik paytida siz do'konga yugurishni xohlamaysiz. Agar asosiy tarkibiy qism qolmasa, yakuniy mahsulot aylanishi mumkin.
Kek retseptlarini kuzatib boring
Tort idishlarini tayyorlang. Panning o'lchami yoki shakli to'g'ri ekanligiga ishonch hosil qiling. Bundt keklari bundt kostryulkalar talab qilinadi, boshqalari esa har xil hajmda pishirilishi mumkin. Kek ularga yopishmasligi uchun idishlarni yog'lang. Taxminan 1/2 osh qoshiq (7 g) dan foydalaning sariyog ' , margarin yoki sabzavotni qisqartirishni qog'oz sochiq bilan yoping va panning ichki qismini silang. Taxminan 1-2 osh qoshiq (8-16 g) seping un tepasida.
  • Panga ozgina un qo'shing, uni bir tekis yopishganligi uchun aylantiring, so'ngra ortiqcha unni silkitib tashlang va idishni yon tomonga qo'ying.
Kek retseptlarini kuzatib boring
Pechni oldindan qizdiring retseptdan kerakli haroratgacha. Retseptga amal qilishingizga ishonch hosil qiling, chunki haroratni yuqoriroq yoki pastga aylantirish muammoga olib kelishi mumkin.
Kek retseptlarini kuzatib boring
Ingredientlarni o'lchash iloji boricha aniqroq va ularni belgilangan tartibda qo'shing. Ko'pincha pirojnoe retseptlari ho'l ingredientlarni (tuxum, yog 'va sut kabi) birlashtirib, keyin quruq ingredientlarni (un, pishirish kukuni, kakao) qo'shishni boshlaydi. Kabi maxsus shart-sharoitlarni olishingizga ishonch hosil qiling elakdan o'tkazish , mo'ylovi yoki kaltaklash va ingredientlarni asosiy idishga qo'shmasdan oldin o'rash.
Kek retseptlarini kuzatib boring
Pirojniy moyini retseptda ko'rsatilganidek aralashtiring. Ba'zi retseptlar stend bilan yoki aralashtirilishi mumkin qo'l mikseri . Ehtiyot bo'ling, chunki qadamlar un yoki boshqa ingredientlarga rezina shpatel bilan katlanishga ko'rsatma berishi mumkin. Aralash paytida, vaqti-vaqti bilan hamma narsani yaxshilab aralashtirilishini ta'minlash uchun idishning tomonlarini spatula yoki qoshiq bilan artib oling.
Kek retseptlarini kuzatib boring
Tayyorlangan qozonga bir tekis tushiring. Tandirni yo'lning uchdan ikki qismini to'ldiring, chunki pishiriq paytida pirojnoe ko'tariladi. Pechkada har qanday katta havo pufakchalari paydo bo'lishi uchun pechda pirojnoe panasini sekin bosing.
Kek retseptlarini kuzatib boring
Tovoqlarni oldindan qizdirilgan pechning markaziy panasiga qo'ying. Agar pufakchada biron bir narsa chiqib qolsa, siz pirojniyni pishirish varag'ining ustiga qo'yishingiz mumkin. Kastryulkalar pechning devoriga tegmasin.
Kek retseptlarini kuzatib boring
Pechning eshigini yoping va darhol pishirish vaqtiga taymerni o'rnating. Agar vaqt oralig'i bo'lsa, median yoki o'rta raqamdan foydalaning (34 dan 36 minutgacha 35 daqiqa yoki 50 dan 55 minutgacha 53 daqiqa davomida pishiring). Medianni ishlatib, pirojnoe pishib qolmasligini yoki pishib qolmasligini ta'minlaydi.
  • Pishirish paytida pechkaning eshigini ochishga harakat qiling, chunki issiqlik o'chadi va pirojnoe notekis pishishiga olib kelishi mumkin. Agar iloji bo'lsa, pechni yoqing va pech oynasida ko'ring.
Kek retseptlarini kuzatib boring
Kek donliligini tekshiring . Kekning o'rtasiga tish pichog'ini yoki yog'och kavsharni sekin joylashtiring. Agar u toza bo'lsa yoki unda bir nechta mayda maydalangan narsalar bo'lsa, unda pirojnoe tayyorlanadi. Agar yo'q bo'lsa, uni yana 3-4 daqiqa davomida pechga qo'ying. To'g'ri natijaga erishmaguncha sinovni bir xil vaqt davomida davom eting.
Kek retseptlarini kuzatib boring
Panani 15-30 daqiqa davomida sovutish uchun simli panjara ustiga qo'ying. Yon tomonlarini gevşetmek uchun panjara qirralari atrofida nozik bir spatula bilan ishlating. Simli panjarani panning yuqori qismiga qo'ying, uni aylantiring va tortni olib tashlash uchun ozgina teging.
  • Bezovta qilishdan oldin uni to'liq sovushini kutib turing, chunki issiqlik muzlab, muzlaydi. Sovuq va xohlaganingizcha bezang.
Kekimni pishirdim va u juda kuchli, nega?
Qattiq tuzilishga ega keklar haddan tashqari aralashtirilgan bo'lishi mumkin. Ortiqcha aralashtirish kleykovina hosil qiladi va qattiqroq tuzilishga olib keladi.
Sariq sutdan foydalanish majburiymi?
Sariyog 'sutni boshqa sut mahsulotlariga (shu jumladan sutsiz sutga) almashtirish mumkin, ammo bu kekning namlik darajasini pasaytiradi. Uyda sariyog 'tayyorlash uchun 1 stakan sut sutiga 1 osh qoshiq oq sirka yoki limon sharbati qo'shing. Besh daqiqa o'tirishiga ruxsat bering, so'ngra uni retseptingizga kiritmasdan turib aralashtiring.
Vanil funt pirojnasida pishirish kukuni etishmayotgan edi. Nima uchun? Kek qanday ko'tariladi?
Ushbu retseptda tuxum qoldiruvchi vositadir. Shuning uchun pishirish kukuni qo'shishingiz shart emas.
Kekni pishirganimdan keyin qanday bog'layman?
Keklarni muzlashdan oldin salqin bo'lishi kerak. Muzdan tushirish uchun spatula yoki pichoqni ishlating.
Tuzsiz sariyog 'deganda nimani tushunasiz?
Sariyog'ning ko'pgina markalari sariyog'ining uzoqroq saqlanishiga yordam berish uchun tuzlangan. Tuzlanmagan sariyog '- bu tuz qo'shilmagan sariyog'. Shunday qilib, u tuzlangan xilma-xilligi va lazzati bir oz farq qilguncha ushlab turmaydi. Ba'zi retseptlarda tuzlangan sariyog 'kerak bo'ladi, ba'zi oshpazlar shunchaki tuzsiz sariyog' bilan ishlashni afzal ko'rishadi, chunki bu oxirgi piyola yoki pishirilgan mahsulotda tuz miqdori qancha bo'lishini nazorat qilishga imkon beradi. Sariyog'ning turli xil markalarini sinab ko'rganingiz yaxshi, chunki sizga eng ko'p yoqqanini - tuzlangan va tuzlanmagan yog'da topasiz, chunki ular o'zgarishi mumkin.
Men vanil ekstraktidan foydalanishim kerakmi?
Siz vanil ekstraktidan foydalanishingiz shart emas, lekin nega vanil ekstrakti ko'pincha qo'shilishini tushunish kerak. Vanil ekstrakti tuz bilan bir xil tarzda o'ylangan - bu lazzat qo'shadi, boshqa shirin ingredientlarning (masalan shokolad va shakar) shirinligini oshiradi va ba'zi novvoylar bu pirojniy ta'mini "yaxlitlaydi" deb hisoblashadi. Ba'zi novvoylar, vanil ekstrakti bo'lmagan pirojnoe "tekis" ta'mga ega bo'lishi mumkin, deb hisoblashadi. Agar siz vanil ekstraktini yoqtirmasangiz yoki undan foydalanishni istamasangiz, uni chiqarib oling va boshqa tarkibiy qismlarni tayyorlashni davom ettiring yoki zarang siropi yoki asal singari narsalar bilan almashtiring yoki zanjabil yoki doljin kabi ziravorlar qo'shing. "yaxlitlangan" lazzat. Hech bo'lmaganda, natijani vanil ekstraktisiz sinab ko'ring, avval uni yoqtirasizmi ...
Nega mening tortim tog 'cho'qqisiga o'xshaydi?
Eng yuqori pirojniy ko'pincha kaltak tarkibidagi ingredientlarni haddan tashqari aralashtirish natijasida yuzaga keladi; keyingi safar uni ko'p aralashtirmang. Yana bir sabab, pirojnoe juda issiq pishirilgan bo'lishi mumkin; portativ pirojnoe termometridan foydalanib pechingiz haroratini tekshirib ko'ring, chunki o'qish yanada aniq bo'ladi. Pech juda kichik bo'lgan joyda va ingredientlar ko'tarilishi mumkin - agar ingredientlar etarlicha pishgan bo'lsa, ular cho'qqiga ko'tarilishadi (agar ular etarlicha pishirilmagan bo'lsa, ular ko'tarilib yugurishadi) panning barcha tomonlarini Har doim qancha miqdordagi pishirish uchun to'g'ri o'lchamdagi panani ishlating - retsepti aniq bo'lishi kerak.
Qanday qilib krep va o'zingizning siropingizni qilasiz?
O'zingiz krep qilish uchun wiki-ni tekshiringHow: Qanday qilib krep tayyorlashni. O'zingizning siropingizni tayyorlash uchun sizga ushbu wiki yoqishi mumkin. Qanday qilib: Qanday qilib Maple siropini tayyorlash mumkin. Ikkala retsept ham sinab ko'rish uchun yaxshi boshlang'ich retseptlardir.
Nima uchun sovutgandan keyin mening tortim har doim hajmini kamaytiradi?
Panning tomonlarini haddan tashqari yog'lamasligingizni tekshiring, chunki bu sovutish paytida keklarning qisqarishiga sabab bo'ladi. Buning paydo bo'lishining boshqa sabablari: urishqoqni haddan tashqari aralashtirish, pirojnoe uchun etarli miqdordagi suyuqlikni ishlatmaslik, idishda etarli suyuqlik ishlatmaslik yoki pirojniyni uzoq vaqt pishirish. Bundan tashqari, agar bir vaqtning o'zida bir nechta pirog pishirilsa, ular bir-biriga yaqin bo'lmasligi kerak yoki pishirish paytida etarli shamollatish yo'qligi sababli sovutish uchun tortlar tortilishi mumkin.
Bosim pishirgich yordamida tort tayyorlay olamanmi?
Ha, bosimli pech bilan tort qilish mumkin. Buni amalga oshirish bo'yicha maslahat olish uchun wiki-ni tekshiring. Qanday qilib kostryulkalar yordamida tort tayyorlash mumkin.
Retseptlar yog 'yoki qaymoqli pishloq kabi sovuq ingredientlarni xona haroratida bo'lishini talab qilganda, buyumni echib oling va yumshatish uchun pechda 30-60 daqiqa davomida qoldiring. Yumshoqlikni vilka yoki barmog'ingiz bilan urib sinab ko'rishingiz mumkin.
Kekni sovib ketguncha muzlamang. Bu pirojniyning parchalanishiga va muzning yon tomonlarga yugurishiga yoki tortni siljishiga olib kelishi mumkin.
Pichoqni ortiqcha aralashtirmang.
Har doim pirojnoe panasi yaxshi yog'langanligiga ishonch hosil qiling.
Agar panadan issiq tortni olib tashlashga harakat qilsangiz, u yorilib, yiqilib tushishi mumkin.
Isitish va eng yaxshi natijalarga erishish uchun yuqori sifatli, og'ir alyuminiyli pishirish idishlaridan foydalaning.
Agar siz boshqa retseptdan foydalansangiz, unda topilgan ko'rsatmalarga amal qiling.
To'liq pishirilgan yoki yo'qligini ko'rish uchun tish pichog'idan foydalaning.
Aralash idishga qo'shmasdan oldin o'lchovlaringizni ikki marta tekshiring. Bir necha osh qoshiq etishmayotgan yoki qo'shimcha un, tayyor pirojniyga dramatik va istalmagan ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Uni sabzavotga aylantiring: o'simlik moyi yoki eritilgan hindiston yong'og'i yog'ini sariyog 'bilan almashtiring. Masalan, tuxumni olma bilan almashtiring 1 dona tuxum o'rniga olma kubogi (59 ml).
Issiq pechni ochishda kichkina bolalar va uy hayvonlariga yo'l qo'ymasligingizga ishonch hosil qiling.
Pechda harorat o'zgarib turadi, shuning uchun pirojniyning pishib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
Kuymaslik uchun pechdan tortni olishda har doim pechka kostyumi yoki himoya qo'lqoplarini kiying.
punctul.com © 2020