Oziq-ovqat mahsulotlarida yashirin allergenlardan qanday qutulish kerak

Yashirin oziq-ovqat allergenlari har yili son-sanoqsiz allergik reaktsiyalar uchun javobgardir. Afsuski, ko'pgina oziq-ovqat mahsulotlarini yaratishda davom etadigan murakkab va xilma-xil jarayonlar tufayli barcha mumkin bo'lgan allergenlarni aniqlash juda qiyin. Biroq, uyingiz tashqarisida ovqatlanayotganda ehtiyot bo'ling, oziq-ovqat do'konida oziq-ovqat sotib olayotganda ehtiyot bo'ling va ishlab chiqarish va yorliq ishlab chiqarish jarayonlari haqida bilib oling, oziq-ovqat mahsulotlarida yashirin alerjenlardan qochishingiz mumkin bo'ladi.

Ishlab chiqarish jarayonidan xabardor bo'lish

Ishlab chiqarish jarayonidan xabardor bo'lish
Eng ko'p uchraydigan allergenlarni biling. Jiddiy allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan turli xil alerjenler mavjud, ularning ko'pchiligi ishlab chiqarish jarayonida yashiringan. Eng ko'p uchraydigan yashirin alerjenlar haqida bilib, siz ularni oldini olish uchun yaxshiroq jihozlanasiz. Eng ko'p uchraydigan allergenlar: [1]
  • Soya
  • Qisqichbaqasimon baliq
  • Baliq
  • Sut
  • Yerfıstığı
  • Daraxt yong'oqlari
  • Bug'doy
  • Tuxum
Ishlab chiqarish jarayonidan xabardor bo'lish
Umumiy allergenlardan olingan ingredientlar, mahsulotlar va qo'shimcha mahsulotlar haqida bilib oling. Turli alerjenler va allergen keltirib chiqaradigan mahsulotlarning nomlarini bilmasdan, siz allergik bo'lgan narsalardan qochib qutula olmaysiz. Iste'mol qilishdan oldin barcha mahsulotlarning oziq-ovqat yorliqlari va ingredientlar ro'yxatini diqqat bilan o'qing. Allergiyangizga qarab, siz ba'zi ingredientlar yoki mahsulotlarga e'tibor berishni xohlaysiz.
  • Tuxumlardan olinadigan tarkibiy qismlarga quyidagilar kiradi: albumin (yoki albumin), lizozim, ovalbumin va surimi. (Bu haqida ko'proq ma'lumotni bu erda toping: http://www.kidswithfoodallergies.org/media/Egg-Allergy-Avoidance-List-Hidden-Names.pdf)
  • Yer yong'oqlari tarkibiga kiradigan mahsulotlar: sun'iy yong'oq, pivo yong'oqlari, yer yong'oqlari, yong'oq go'shti, nugat va marzipan. (Bu erda ko'proq ma'lumotni toping: http://www.kidswithfoodallergies.org/media/Peanut-Allergy-Avoidance-List-Hidden-Names.pdf)
  • Sutdan olingan tarkibiy qismlarga: kazein, diatsetil, gey, laktalbumin, laktoferrin va tagatoz kiradi. (Bu erda ko'proq ma'lumotni toping: http://www.kidswithfoodallergies.org/media/Milk-Allergy-Avoidance-List-Hidden-Names.pdf)
  • Soyadan tayyorlangan ba'zi mahsulotlar: miso, natto, shoyu, soya, tamari, tempeh va tuzilgan o'simlik oqsili. (Bu haqda ko'proq ma'lumotni bu erda toping: http://www.kidswithfoodallergies.org/media/Soy-Allergy-Avoidance-List-Hidden-Names.pdf)
  • Bug'doy ham turli xil mahsulotlarda mavjud. Quyidagi ingredientlarni yoki mahsulotlarni tomosha qiling: non, un, bulgur, sehrlangan, donli ekstrakti, tabbul, tritikale, tritikum va boshqalar. (Bu haqda ko'proq ma'lumotni bu erda toping: http://www.kidswithfoodallergies.org/media/Wheat-Allergy-Avoidance-List-Hidden-Names.pdf)
  • Baliq ko'plab mahsulotlarda, shu jumladan: worcestershire sousida, taqlid qilingan baliqda, barbekyu sousida va qaysar salat kiyinishida yashiringan. (Ko'proq ma'lumotni bu erda toping: https://www.foodallergy.org/file/tips-avoid-allergen.pdf) Answ2] X Tadqiqot manbasi
Ishlab chiqarish jarayonidan xabardor bo'lish
Ishlab chiqarish jarayonida ifloslanishi mumkin bo'lgan ovqatlardan saqlaning. Bu juda muhim, chunki ko'plab kompaniyalar turli xil mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun bir xil uskunalardan foydalanadilar. Natijada, allergiya bilan zaharlangan uskunada ishlab chiqarilishi mumkin bo'lgan mahsulotlarni iste'mol qilayotganda ehtiyot bo'ling. Birgalikda ishlatiladigan uskunalar ko'pincha quyidagi mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi:
  • Muzqaymoq, sut, yerfıstığı va daraxt yong'oqlari
  • Makaron va tuxum
  • Daraxt yong'oqlari, yerfıstığı va pishirilgan mahsulotlar
  • Daraxt yong'oqlari va don
Ishlab chiqarish jarayonidan xabardor bo'lish
Ilgari noto'g'ri ovqatlangan markalardan xabardor bo'ling. Ba'zida kompaniyalar tasodifan mahsulotlarga alerjenlar qo'shadilar yoki iste'molchilarni ogohlantirmasdan yoki ogohlantirmasdan o'zgartirishadi. Ushbu imkoniyatlar haqida bilib olsangiz, o'zingizni va oilangizni himoya qila olasiz.
  • Oldindan noto'g'ri oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olgan brendlarni sotib olishda ehtiyot bo'ling.
  • "Tarkibida bo'lishi mumkin" yorliqlari oziq-ovqat mahsulotlarida yashirin alerjenlar bo'lishi mumkinligini ko'rsatadi.
  • So'nggi paytlarda noto'g'ri tarqatish holatlariga 2014 yilda M & Ms [3] X Tadqiqot manbasi va 2016 yilda Winco salatining kiyinishi kiradi.

Ovqatlanayotganda allergenlardan saqlanish

Ovqatlanayotganda allergenlardan saqlanish
Restoranlarni diqqat bilan tanlang. Oziq-ovqat alerjenlariga nisbatan vijdonli bo'lish uchun yaxshi obro'ga ega bo'lgan restoranni tanlashga ishonch hosil qiling. To'g'ri restoranni tanlab, siz o'zingizning serveringiz buyurtma berishining yomonligi yoki ovqatning yashirin alerjen bilan bulg'anish ehtimolini keskin kamaytirasiz. O'zingizning alerjenlaringizdan ishonchli tarzda xalos bo'lishga yordam beradigan o'zingizni glutensiz (agar bug'doy allergiyasi bo'lsa) yoki vegetarian (agar sizda baliq yoki sut allergiyasi bo'lsa) deb reklama qiladigan restoranlarni qidirib topishingiz mumkin. [4]
  • Do'stlaringiz va tanishlaringizdan so'rang. Do'stlaringiz, oilangiz va hatto allergistingiz ovqatlanish uchun xavfsiz joylar haqida tavsiyalar berishi mumkin.
  • Bitta o'lchovga mos keladigan restoranlardan qoching. Server sizning buyurtmangizni olishga qancha vaqt sarflasa va oshpaz uni tayyorlashga qancha vaqt sarflasa, unda yashirin alerjenlar soni kamroq bo'ladi. Masalan, buyurtma berishdan oldin ovqat tayyorlanadigan bufet yoki muassasalardan saqlaning.
  • Oziq-ovqat mahsulotlarini ifloslantirishi mumkin bo'lgan muassasalardan uzoqroq turing. Masalan, yong'oq kabi ingredientlarni yoqtiradigan nonvoyxonalardan yoki hatto Osiyo restoranlaridan qoching.
  • Tarkiblari bir xil bo'lgan yoki ilgari muvaffaqiyatli ovqatlangan joylarni yoqtirgan milliy zanjirlar.
Ovqatlanayotganda allergenlardan saqlanish
Restoranga qo‘ng‘iroq qiling. Ovqatlanish uchun kelishdan oldin restoranga qo'ng'iroq qiling va ular bilan allergiya haqida gapiring. Oldindan ular bilan bog'lanish orqali siz sizni qabul qila oladimi yoki yo'qmi haqida ko'p ma'lumot olasiz. [5]
  • Tushlik paytida (soat 10 dan 11 gacha) yoki tushdan keyin (kechki soat 2 dan kechki 16 gacha) sekin vaqtda qo'ng'iroq qilishga harakat qiling.
  • Ulardan sizni kutib olishlarini aniq so'rang. Masalan, "Assalomu alaykum, men sizning muassasangizda ovqatlanishdan manfaatdorman. Sizning xodimlaringiz oziq-ovqat allergiyalari to'g'risida o'qitilganmi yoki o'qitilganmi?"
  • Sizga allergiyangiz borligini ayting.
Ovqatlanayotganda allergenlardan saqlanish
Restoran band bo'lmaydigan kun va vaqtni tanlang. Restoranni band qilish bilan server yoki sizning taomingizni tayyorlayotgan kishi sizning ehtiyojlaringizni e'tiborsiz qoldirishi ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi. [6]
  • Agar siz restoran bilan tanishmasangiz, qo'ng'iroq qiling va qachon ular band bo'lganligini so'rang - bu kun va kunlardan qoching.
  • Ko'pgina restoranlar odatda dushanbadan payshanbagacha sekinlashadi.
  • Agar siz nonushta qilmoqchi bo'lsangiz, shoshilinch ravishda soat 9.00 atrofida borishga harakat qiling. Agar siz tushlik qilmoqchi bo'lsangiz, erta (soat 11.00) yoki kechqurun (soat 13.00dan keyin) boring. Agar siz kechki ovqat uchun ovqatlanayotgan bo'lsangiz, erta (soat 17.00) yoki kechqurun (soat 8 dan keyin) keling.
Ovqatlanayotganda allergenlardan saqlanish
Oshpaz kartasini olib keling. Oshpaz kartalari - bu allergiya ro'yxatiga kiritilgan va ovqatni qanday tayyorlash kerakligi to'g'risida aniq ko'rsatmalar beradigan kichik qog'oz parchalari. Ular jiddiy alerjisi bo'lgan odamlar orasida tobora ommalashib bormoqda. [7]
  • O'zingizning allergiyangiz haqidagi barcha ma'lumotlarni oshpaz kartasiga yozing. Masalan, agar siz chig'anoq yoki yerfıstığı alerjisi bo'lsa, buni yozing.
  • Shuningdek, tegishli tibbiy ma'lumotlarni ham qo'shing. Masalan, agar sizda sulfat dorilari kabi ba'zi dori-darmonlarga allergiya bo'lsa, ularni sanab bering. Agar siz yong'oqni iste'mol qilgandan keyin epipen in'ektsiyasiga ehtiyoj sezsangiz, ushbu ma'lumotlarni kiriting.
Ovqatlanayotganda allergenlardan saqlanish
Allergiyangizni tushuntiring. Restoran xodimlariga yoki ovqatni tayyorlayotgan har bir kishiga allergiyangizni tushuntirsangiz, ularda sizning allergiyangiz bo'lgan narsalar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun ularda barcha ma'lumotlar mavjudligiga ishonch hosil qilasiz.
  • Ularga aytingki, hatto ozgina ifloslanish sizning allergiyangizni qo'zg'atishi mumkin.
  • Allergiyaga moyil bo'lgan barcha ingredientlarni sanab bering. Masalan, agar siz yerfıstığı va mollyuskalarga allergiyangiz bo'lsa, ularga ayting.
  • Sizning allergiyangizning jiddiyligini tushunganlariga ishonch hosil qiling. Yong'oq sizni anafilaktik shokka olib keladimi-yo'qligini ularga ayting.
  • Agar sizda kuchli alerjiya bo'lsa, eng oddiy ifloslanish (masalan, alerjeni o'z ichiga olgan boshqa piyola yonidagi pechda pishirish kabi) jiddiy allergik reaktsiyani boshlashi mumkinligini tushuntiring.
Ovqatlanayotganda allergenlardan saqlanish
Tarkibi to'g'risida serverdan yoki menejerdan so'rang. Allergiya haqida tushuntirish zarur bo'lsa-da, siz buyurgan narsangizda tarkibiy qismlarni aniqlash haqida gap ketganda, faol bo'lishingiz kerak. Oxir-oqibat, ingredientlar haqida so'rash oziq-ovqat mahsulotlarida allergen yo'qligini tekshirishning yagona usuli hisoblanadi.
  • Server yoki menejer sizga ma'lum bir idish ichida nima borligini ayta oladimi-yo'qligini tekshiring. Masalan, agar sizda sutga alerjiya bo'lsa, “Ushbu taomda sut mahsulotlari bormi?” Deb so'rang.
  • Agar xohlasangiz, serverdan ingredientlar ro'yxatini so'rang. Shunday qilib, siz nima yeyayotganingizga nisbatan ko'proq ishonchni his qilishingiz mumkin.
  • Tovoqning hammasi uyda tayyorlanganmi, deb so'rang. Agar taomning bir qismi uchinchi tomon tomonidan tayyorlangan bo'lsa, restoran yoki odam sizning savolingizga javob berish uchun etarli ma'lumotga ega bo'lmasligi mumkin.
  • Iloji bo'lsa, oshpaz bilan ingredientlar haqida gaplasha olasizmi.
Ovqatlanayotganda allergenlardan saqlanish
Tayyorgarlik haqida so'rang. Har qanday taomning tarkibiy qismini aniqlash juda muhim bo'lsa-da, siz o'zingizning ovqatingizni tayyorlash haqida so'rashingiz kerak. Oxir oqibat, tayyorgarlik jarayoni ifloslanishni keltirib chiqaradi va oziq-ovqat allergenlarini kiritish mumkin.
  • O'zingizning serveringiz bilan aloqa qilish uchun ko'p vaqtingizni sarflasangiz ham, oshpaz va / yoki menejer bilan qisqacha gaplashish mumkinmi.
  • Muayyan ingredientlar uchun alohida jihozlardan foydalanishlarini so'rang. Masalan, ular jo'xori moyi pishiriqlariga qaraganda alohida uskuna bo'yicha jo'xori uni pishiradimi va pishiradimi?
  • Ular potentsial allergenlarni boshqa ovqatlardan ajratish uchun qanday choralar ko'rishlarini bilib oling. Masalan, ular yerfıstığı va daraxt yong'oqlarini boshqa ovqatlardan alohida oshxonada yoki oshxonada saqlaydilarmi?
Ovqatlanayotganda allergenlardan saqlanish
Tashqi ovqatlanishdan saqlaning. Ba'zi hollarda siz ba'zi muassasalarda ovqatlana olmaysiz. Oxir-oqibat, agar taom tayyorlayotgan kishi ovqatning tarkibini va ularni tayyorlash usullarini tushuntira olmasa, unda siz ovqatni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Ovqatlanmang, agar:
  • Ofitsiantlar, oshpazlar va boshqa taomlarni tayyorlayotganlar sizning savollaringizga ishonch bilan javob bera olmaydilar.
  • Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaradigan biron bir muassasa sizga ularning tarkibiy qismlari yoki ularni qanday tayyorlash haqida ma'lumot berishni xohlamaydi.
  • Restoran yoki savolga javob beradigan kishi sizning ovqatingizga allergenlarni kiritishi mumkin bo'lgan tayyorgarlik usullaridan foydalanadi. Masalan, agar ular jihozlarini yaxshi tozalamasa yoki boshqa oziq-ovqat yaqinida alerjeni saqlasa.
  • Siz allaqachon allergik reaktsiyaga duch keldingiz.

Oziq-ovqat do'konida oziq-ovqat sotib olish

Oziq-ovqat do'konida oziq-ovqat sotib olish
Ishonchli brend nomlariga ishoning. Shaxsiy parhez ehtiyojlariga sezgir kompaniyalar sifatida tanilgan o'ziga xos brendlar mavjud. Agar sizda alerjiya bo'lsa, ushbu markalarni va ular ishlab chiqaradigan ovqatlarni aniqlashga harakat qiling. [8]
  • Sakkizta keng tarqalgan allergenlardan holi bo'lgan joylarda oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaradigan brendlarga quyidagilar kiradi: Gerbs, Amanda's Confection, va Whey Foods.
  • Erkin yerfıstığı, daraxt yong'oqlari va tuxumlaridan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaradigan markalarga quyidagilar kiradi: Herr's, UTZ sifatli oziq-ovqat va dono.
  • Taom allergiya bo'lmagan muhitda ishlab chiqarilganligini ko'rsatadigan etiketkani izlang.
  • Allergen bo'lmagan muhitda ishlab chiqariladigan ko'proq oziq-ovqat mahsulotlari haqida www.snacksafely.com saytida ko'rib chiqing.
Oziq-ovqat do'konida oziq-ovqat sotib olish
O'zingizni etiketka atamalari haqida o'rgating. Umumiy yorliqlash atamalarini bilib, siz yashirin alerjeni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan mahsulotlardan xavfsiz mahsulotlarni farqlay olasiz. [9]
  • Glyutensiz. Bu atama bug'doy, arpa, javdar va tritikale tarkibiga kirmaydigan oziq-ovqat mahsulotlarini aniqlash uchun ishlatiladi.
  • Vegan. Vegan deb nomlangan mahsulotlar hayvonlarning barcha mahsulotlaridan bepul. Shunday qilib, sutga allergiya bo'lgan yoki baliq yoki qobiq baliqlariga allergiya bo'lgan odamlar vegetarian mahsulotlariga ishonishlari mumkin.
  • Kosher. Ushbu yorliq sizga sut va baliq kabi alerjenlar haqida juda ko'p ma'lumot berishi mumkin. Masalan, "OU" bilan belgilangan oziq-ovqatlarda sut va go'sht etishmaydi, "OU-D" bilan belgilangan ovqatlarga sut mahsulotlari kiradi, OU-M bilan belgilangan ovqatlarda go'sht bor, ammo sut yo'q, "OU-F" bilan belgilangan ovqatlar tarkibiga baliq kiradi.
  • "Tarkibida bo'lishi mumkin." Ushbu atama ishlab chiqaruvchi mahsulotni yashirin alerjenlardan xoli ekanligini kafolatlay olmasligini anglatadi.
Oziq-ovqat do'konida oziq-ovqat sotib olish
Smartfoningizdan foydalaning. Sizning smartfoningiz mahsulotning yashirin alerjenlardan xoli ekanligini tekshirishning eng yaxshi vositalaridan biridir. Brend yoki ma'lum bir mahsulot haqida savol tug'ilganda, smartfoningizdan foydalaning.
  • Snacksafely.com saytidagi kabi allergen bo'lmagan oziq-ovqat mahsulotlarining ro'yxati bilan tanishing.
  • O'zingiz tushunmaydigan ingredientlarning ma'nosini qidirish uchun telefoningizdan foydalaning. Masalan, siz "lesitin" ning ma'nosini izlashingiz kerak bo'lishi mumkin - bu yog 'to'qimalarining umumiy nomi. Ushbu ingredient tuxumdan olingan.
  • "Allergen" iborasi bilan ma'lum bir mahsulotni Internetda qidirib toping. Siz tegishli ma'lumotlarni topishingiz mumkin.
  • Yashirin alerjenlardan saqlanish uchun FoodAllergyDetective ilovasi kabi dasturlardan foydalaning. [10] X tadqiqot manbai
Oziq-ovqat do'konida oziq-ovqat sotib olish
Qattiq tartibga solish ko'rsatmalariga mos kelmaydigan mahsulotlardan saqlaning. Amerika Qo'shma Shtatlarida yoki Evropa Ittifoqida sotilgan barcha oziq-ovqat ushbu korxonalarning tartibga soluvchi standartlariga mos kelishi kerak bo'lsa-da, siz bunday mahsulotlarga mos kelmaydigan oziq-ovqat mahsulotlariga duch kelishingiz mumkin. Ushbu taomdan butunlay saqlaning. [11]
  • Tarkibi va ozuqaviy ma'lumotlari bo'lmagan oziq-ovqat mahsulotlaridan uzoqroq turing.
  • Agar oziq-ovqat sizning mintaqangizning me'yorlariga mos keladigan tilni bilmasa, uni sotib olmang.
  • Siz o'qiy olmaydigan tilda etiketkali ovqatlanishdan saqlaning.
punctul.com © 2020